Produkta ievads
Raudzēts sarkanā rauga rīsu pulverisir purpursarkani rīsu koji, ko fermentē Monascus, kas pazīstams arī kā sarkanie rauga rīsi. Sarkanos rauga rīsus kā mikrobu fermentētu pārtiku izmanto ne tikai gaļas, zivju, pupiņu un citu pārtikas produktu antibakteriālai un antiseptiskai apstrādei, bet arī kā vīna un etiķa izejvielu.
Sarkanajos rauga rīsos ir īpaša sastāvdaļa, ko sauc par monakolīnu K, kas ir zāļu lovastatīna aktīvā sastāvdaļa. Monakolīns K var kavēt holesterīna sintēzes mērķi aknās "HMG-CoA" reduktāzē, tāpēc tas var kavēt cilvēka holesterīna sintēzi.
HSF raudzētā sarkanā rauga rīsu pulveris satur tikai monakolīnu K un citus fermentētus monakolīnus. Atšķirībā no daudziem citiem ļoti lētiem sarkano rauga rīsu preparātiem, kas parasti satur sintētisko lovastatīnu un citrinīnu.
Funkcijas un metabolīti
Sarkano rauga rīsu metabolīti parasti satur poliketona struktūras, kas parasti veidojas sarkano rauga rīsu stabilā augšanas fāzē un kam ir noteiktas fizioloģiskas funkcijas.
Monascus ir vienīgais mikroorganisms pasaulē, kas spēj ražot pārtikas krāsvielas. Monascus pigmentu fermentē Monascus ģints pavedienveida sēnes. Tas ir viens no Monascus sekundārajiem metabolītiem un ir dabiska pārtikas krāsviela. Monascus pigmentus plaši izmanto pārtikas rūpniecībā visā pasaulē kā dabiskus pārtikas pigmentus.
Gatavais Monascus pigments parasti ir tumši purpursarkans pulveris ar nelielu smaržu. Monascus pigments ir sarkano, dzelteno un oranžo pigmentu maisījums, kas visi ir poliketīdi.
Lietojumprogrammas
Raudzēts sarkanā rauga rīsu pulverisvar piešķirt ēdienam rožainu un košu krāsu. Salīdzinot ar citiem dabiskajiem pigmentiem, Monascus pigmentam ir augsta tīrības pakāpe, zema cena, spēcīga tonēšanas izturība un laba stabilitāte. To var izmantot jogurtā, raudzētā pupiņu biezpienā, ievārījumā, konfektēs, sinepēs, cepumos, ātri pagatavojamās nūdelēs, kartupeļu čipsos, dzērienos un citos pārtikas produktos.
Fermentētas tehnoloģijas priekšrocības
Vadošā fermentācijas iekārta
Drošība apstiprināta, citrinīns nav konstatēts
Slēgta automātiska fermentācijas iekārta, lai nodrošinātu kultūras tīrību
Vadošā dabiskā veselības sastāvdaļa, kuras pamatā ir īpaši raudzēti rīsi
Kāpēc izvēlēties HSF?
1. Divas ražošanas vietas
2. Spēcīga pētniecības un attīstības platforma un tehniskais atbalsts
3. Uzlabota fermentācijas iekārtu iekārta ar precīzu fermentācijas parametru kontroli.
4. Pašu izstrādāti patentēti celmi un audzēšanas apstākļi.
Populāri tagi: raudzēts sarkanais rauga rīsu pulveris, Ķīna, rūpnīca, ražotāji, piegādātājs, ražotājs, vairumtirdzniecība, pirkt, cena, vairumā, vislabāk, pārdošanai
