Luteīnsir pigments, kas plaši atrodams zaļajos dārzeņos. Šī pigmenta krāsa ir dzeltenīgi sarkana un var efektīvi absorbēt zilo gaismu. No šī viedokļa tas aizsargā acis.
Luteīns ir koncentrēts cilvēka acs makulā cilvēka ķermenī. Kāda ir makulas izcelsme?
Ārējā gaisma nokrīt uz tīklenes, tāpēc mums ir redze un redzam pasauli. Precīzu tīklenes centru sauc par makulas, un cilvēka centrālo redzi nodrošina makulas šūnas.
Šo šūnu funkcijas makulā nav atdalāmas no trim svarīgiem pigmentiem. Tie ir luteīns, zeaksantīns un racēmiskais zeaksantīns. Šo trīs pigmentu ķīmiskā struktūra ir ļoti līdzīga.
Starp tiem cilvēka ķermenis nevar sintezēt luteīnu un zeaksantīnu, un tie ir jāiegūst ar uzturu, savukārt racēmisko zeaksantīnu cilvēka ķermenis var pārvērst no luteīna. Luteīns un zeaksantīns ir plaši atrodami pārtikā, īpaši zaļos lapu dārzeņos.
Vienkārši sakot, luteīns ir plaši sastopams pārtikā, un tas ir arī viens no svarīgākajiem tīklenes makulas pigmentiem.
