Sterīnu loma
Fitosterīni ir steroīdi 3-hidroksilpozīcijā, un ciklopentāna perhidrofenantrēns ir galvenais skelets, kas veido lielāko daļu tetraciklisko trīspunktu savienojumu. Starp fitosterīniem ir atrasti 40 galvenie sterīni, no kuriem lielākais saturs ir sitosterīns,stigmasterolsun kampesterolu. Attīrīts fitosterīna maisījums ir pārsla vai pulverveida balta cieta viela. Pēc šķīdinātāja kristalizācijas apstrādes tas kļūst balti zvīņaini vai adatai līdzīgi kristāli. Fitosterīnu fizikālās un ķīmiskās īpašības galvenokārt ir hidrofobas, bet to struktūras dēļ ar hidroksilgrupām tās ir arī hidrofilas. Tāpēc, no vienas puses, ja vienā materiāla struktūrā ir gan hidrofila grupa, gan lipofīla grupa, tas nozīmē, ka materiālam piemīt emulģējošas īpašības, un fitosterīnu emulģējošās īpašības var uzlabot, ķīmiski modificējot hidroksilgrupas. Fitosterīniem piemīt amfotēriskas īpašības, kas padara tos spējīgus mezglot un kontrolēt apgrieztās fāzes membrānu plūstamību; no otras puses, fitosterīni galvenokārt ir hidrofobiski, bet to struktūras dēļ ar hidroksilgrupām tiem ir arī zināma hidrofilitāte. , Jo lielāka sānu ķēde, jo spēcīgāka sterīna hidrofobitāte. Fitosterīna īpatnējais svars ir nedaudz lielāks nekā ūdenim. Tas nešķīst ūdenī un šķīst dažādos organiskos šķīdinātājos.
1. Samazināt holesterīna līmeni
Normālos apstākļos ķermeņa sintezētais un no pārtikas iegūtais holesterīns tiek pārveidots par steroīdu hormoniem vai sastāvdaļām, ko sauc par šūnu membrānām. Un uzturiet nemainīgu holesterīna koncentrāciju asinīs. Kad holesterīna uzņemšana ar pārtiku pārsniedz normālo robežu, kas nepieciešama ķermenim, aknām un citiem orgāniem' tiks traucēta automātiska holesterīna uzsūkšanās un izdalīšanās regulēšana, kā rezultātā holesterīna saturs serumā būs pārāk augsts, kā rezultātā rodas hiperholesterinēmija vai hiperlipidēmija. Fitosterīni var kavēt holesterīna uzsūkšanos, tādējādi samazinot holesterīna saturu asinīs. Tās darbības mehānisms ir kavēt holesterīna uzsūkšanos zarnās; veicināt holesterīna atsvešināšanos; un kavē holesterīna biosintēzi aknās.
2. Pretiekaisuma un pretdrudža iedarbība
Fitosterīnu pretiekaisuma iedarbība ir arī viena no iepriekš atklātajām funkcijām. Yazhouning periodontīta ārstēšanai, sitosterīna ziede un tabletes mutes čūlu un bronhiālās astmas ārstēšanai, lietojiet sitosterīnu perorāli un stigmasterolu tieši kā zāles. Starp tiem Kepingchuan, kas sastāv no perorāla sitosterīna un citām zālēm, spēcīgi mazina astmu, mazina klepu un izvada krēpas, kā arī var veicināt hronisku bronhītu slimo audu atjaunošanos. Pētījumi liecina, ka sitosterīnam ir spēcīga pretiekaisuma iedarbība, kas līdzīga hidrogramsonam un prednizonam. Līdzīgam stigmasterolam ir arī noteikta pretiekaisuma funkcija, taču tam nav kortizona blakusparādību, tāpēc to var izmantot kā pretiekaisuma palīgdarbību. Ilgstoša pretiekaisuma zāļu lietošana. Ir arī pretdrudža un pretsāpju iedarbība, kas ir līdzīga aspirīnam, kas ir piesaistījusi plašu klīnisko uzmanību.