Ferulīnskābe, jeb hidroksikanēļskābe, ir spēcīgs antioksidants, kas neitralizē brīvo radikāļu bojājumus no piesārņojuma, ultravioletās gaismas vai infrasarkanā starojuma, kas viss paātrina ādas novecošanos. Tas' ir atrodams tādu augu šūnu sieniņās kā auzas, brūnie rīsi, zemesrieksti un apelsīni.
Ferulīnskābe ir atrodama dažos graudos, sēklās, pākšaugos, augļos un dārzeņos. Ēdienu gatavošana bieži vien var palielināt ferulīnskābes daudzumu pārtikas produktos, sadalot šūnu nodalījumus, kuros tā tiek uzglabāta; tas jo īpaši attiecas uz graudiem. Daži pārtikas produkti, kas bagāti ar ferulskābi, ir:
Ābolu sēklas;
Mieži;
Klijas;
Citrusaugļi;
Kukurūza;
Baklažāns;
Linsēklu maize;
Navy pupiņas;
Auzu pārslas;
Popkorns;
Rīsi;
Rīsu kliju eļļa;
Rudzu maize.
Vai ferulīnskābes pārtikas avoti ir labāki par uztura bagātinātājiem?
Salīdzinot ar ferulīnskābes piedevām, ferulīnskābei, kas iegūta no pārtikas, ir lielāka biopieejamība, jo vairāk tās viegli uzsūcas zarnās. Turpretim brīvā ferulīnskābe (nesaistīta ar augu šūnām) lielā mērā nešķīst un slikti uzsūcas.