Dha aļģu eļļatiek ekstrahēts no aļģu augiem. Vietējie un ārvalstu zinātnieki ir veikuši vairākus toksikoloģiskus testus un demonstrācijas. Pārbaudes rezultāti rāda, ka pārtikai ir droši pievienot noteiktu DHA devu.
Lielākā daļa cilvēku domā, ka zivis ir galvenais DHA avots. Fakts ir tāds, ka zivis satur DHA, jo tās ēd jūraszāles, kas bagātas ar DHA, un DHA jūraszāles tiek uzkrāta zivju ķermenī caur barības ķēdi. Tāpēc aļģu dha tieši ir ne tikai tiešāka, bet arī zivju eļļas smaržai nav zivs.
Atšķirība starp zivju eļļu un aļģu eļļu DHA
Zivju eļļa DHA:galvenokārt ekstrahēts no dziļūdens zivju eļļas.
Funkcijas:
1. Lai arī DHA saturs zivju eļļā ir salīdzinoši augsts, EPA saturs ir arī salīdzinoši augsts, kas nelabvēlīgi ietekmē ARA ražošanu bērniem.
2. EPA (eikosapentaēnskābes) saturs ir augsts, kas padara DHA proporciju pārāk zemu, kas diezgan atšķiras no mātes piena un neatbilst bērnu fizioloģiskajām vajadzībām.
3. Zivis tiks piesārņotas dažādās pakāpēs ar smagiem metāliem, piemēram, dzīvsudrabs un svina vai kaitīgas vielas, piemēram, arsēns, un drošība ir zema.
4. DHA, kas ekstrahēta no dziļūdens zivju eļļas, ir labvēlīga vecāka gadagājuma cilvēkiem un pieaugušajiem, jo EPA ietekmē asiņu lipīdu pazemināšanu un asiņu atšķaidīšanu.
Aļģes dha: To iegūst no aļģēm.
Funkcijas:
1. Aļģu DHA saturs ir augsts, un EPA saturs ir ārkārtīgi zems. Ja DHA ekstrahē no aļģēm, DHA un EPA attiecība ir 20: 1, un, ja to ekstrahē no zivju eļļas, tā ir 4-5: 1.
2. Aļģu ekstrakcija ir tīrs dabīgs augs, tam nav zivs smakas, un tai ir spēcīga antioksidanta spēja. Ja to ekstrahē no dziļūdens zivju eļļas, tās īpašības ir salīdzinoši aktīvas, un to ir viegli oksidēt un kļūt neticami.
3. DHA, kas iegūta no aļģēm, visvairāk veicina zīdaiņu un mazu bērnu absorbciju un var efektīvi veicināt mazuļa tīklenes attīstību.
No abu īpašībām var redzēt, ka zivju eļļas DHA un aļģu eļļa DHA ir atšķirīga izejvielu avotos un DHA saturā. Salīdzinot ar iepriekšējo, aļģu eļļa DHA ir tīrs augu avots, kas ir tīrāks un drošāks, un arī esošā DHA tīrība ir augstāka nekā zivju DHA izstrādājumiem.
Dha aļģu eļļas lietošana pārtikā
Zīdainis un bērnu ēdiens
DHA ir būtiska zīdaiņu smadzeņu šūnu un vizuālo orgānu veidošanai un attīstībai, un tā ir ļoti noderīga bērnu smadzeņu domāšanai un atmiņas veidošanai. Daudzas valstis, ieskaitot manu valsti, ir apstiprinājušas DHA aļģu eļļu lietošanai zīdaiņu un bērnu pārtikas ražošanā.
Tirgū ir tādās attīstītajās valstīs kā Eiropa, Amerikas Savienotās Valstis un Japāna, zīdaiņu formula šķidrs piens, piena pulveris, siers, mīkstas konfektes, cepumi un citi produkti. Vietējie labi pazīstamie piena produktu ražotāji, piemēram, Yili un Mengniu, pēdējos gados ir palaiduši arī zīdaiņu piena pulvera un bērnu šķidruma piena produktus ar aļģu eļļu DHA.
Ir vērts atzīmēt, ka, lai nodrošinātu zīdaiņu pārtikas drošību, izvēloties mikrokapsulu DHA produktus kā uztura bagātinātājus, jāpievērš uzmanība izejvielu veidiem, piemēram, sienas materiāliem un emulgatoriem, kuriem jāatbilst īpašām zīdaiņu pārtikas prasībām izejvielām.
Pieaugušo pārtika
Sajaucietmikrokapsulas dha aļģesVispirms eļļa ar miltiem, cieti un piena pulveri, pēc tam samaisiet un samaisiet ar ūdeni un citām izejvielām un pēc tam ražo atbilstoši turpmākajam parasto cepumu procesam.
Tika pārbaudīta un pētīta aļģu eļļas DHA pievienošana kūkām, kas saglabāja DHA darbību, neietekmējot kūku kvalitāti.
Tika izpētīta DHA aļģu eļļas pievienošana Mooncake garozām. DHA eļļu izšķīdināja zemesriekstu eļļā un pēc tam sajaukta ar citām izejvielām, lai pagatavotu garozas. DHA pulveri tieši pievienoja miltiem un sausam sajaukumam, lai izveidotu garozas, lai sasniegtu DHA stiprināšanas mērķi.
Mooncake pildījumos pievienoja DHA eļļu. Aļģu eļļas DHA eļļas izkliedējamība mēnesskūkas pildījumos bija labāka nekā pulvera, kas bija piemērota rūpnieciskai ražošanai.
Dha aļģu eļļaun mikrokapsulu pulveris tika pievienots attiecīgi grauzdēšanas maizei. Kad pievienotā DHA neto daudzums bija 0. 10-2. 20 mg/g, piedevai nebija būtiskas ietekmes uz grauzdiņu maizes izskatu, garšu, garšu, skābumu un peroksīda vērtību 7- Dienas derīguma termiņš, un DHA zuduma ātrums pulverī bija zemāks.
Eļļas un tauki
Pievienojiet augsta satura dha aļģu eļļu zemesriekstu eļļai un olīveļļai un izpētiet augu eļļu glabāšanas laiku un DHA stabilitāti, kas pievienota ar DHA aļģu eļļu zemas temperatūras un augstas temperatūras gatavošanas apstākļos. Paraugu DHA saturs principā nemainījās zemas temperatūras gatavošanas apstākļos zem 100 grādiem. Pēc augsta temperatūras gatavošanas 160 grādos 20 minūtes, DHA saturs nedaudz samazinājās, bet samazinājums nebija liels, un tam nebija lielas ietekmes uz zemesriekstu eļļas smaržu un garšu.
Mutvārdu sagatavošanās
DHA aļģu eļļas perorālie preparāti galvenokārt ietver pulvera preparātus un mīkstas kapsulas, un mīkstās kapsulas ir vairums, un abas tiek pārdotas kā veselības produkti.
Pulverveida preparātus parasti ražo, izmantojot mikrokapsulu iekapsulēšanas tehnoloģiju, savukārt mīkstās kapsulas parasti izgatavo, tieši piepildot mikroaļģes DHA eļļu.
Šie divi produktu veidi lielākoties ir saliktie barības vielu preparāti, un pulvera preparāti lielākoties tiek pievienoti ar piena pulveri, funkcionāliem saldinātājiem un mikroelementiem, piemēram, kalciju un cinku. Mīkstās kapsulas lielākoties pievieno ar eļļām, kas bagātas ar nepiesātinātām taukskābēm, piemēram, valriekstu eļļu un linolīnskābes eļļu, kā arī ar eļļu šķīstāmām barības vielām, piemēram, vitamīnu.
Produkta galvenie lietotāji ir grūtnieces, sievietes pēcdzemdībām, zīdaiņi, bērni un vecāka gadagājuma cilvēki.
Turpmāka DHA aļģu eļļas attīstība
Dha aļģu eļļai kā jauna resursa pārtika ir sava unikālā uztura vērtība, fizioloģiskās funkcijas un augsta drošība.
Tā kā jaunu kultivēšanas, ekstrakcijas un atdalīšanas tehnoloģiju, piemēram, mikroaļģu līdzkultācijas tehnoloģijas, superkritiskās ekstrakcijas tehnoloģijas un molekulārās destilācijas, veicināšana un piemērošana, tās ražošanas drošība var būt labāk garantēta.
Ar nepārtrauktu DHA aļģu eļļas lietojumprogrammu tehnoloģijas attīstību un uzlabošanu ir ievērojami uzlabojusies arī tā šķīdība un stabilitāte.
Iepriekš minēto nosacījumu uzlabošana ir ievērojami palielinājusi DHA aļģu eļļas lietošanas telpu pārtikā. Kā uztura pastiprinātāju to var atbilstoši pievienot dzērieniem, piena produktiem, ceptiem pārtikas produktiem, graudiem un eļļas produktiem un to dziļi apstrādātiem pārtikas produktiem, lai attīstītu funkcionālus pārtikas produktus pieaugušajiem.
Turklāt to var pamatoti pievienot arī zīdaiņu un mazu bērnu papildu ēdieniem un bērnu pārtikas produktiem, piemēram, piena pulverim, rīsu miltiem, cepumiem, nūdelēm, šķidro pienu, jogurtu, augļiem un dārzeņu sulu (mērci), saliktu pastas pārtikas produktu un konfektes.
HSF aļģu eļļa dha
HSF pētniecības un attīstības komanda ir dziļi iesaistījusies ražošanas celmu selekcijas stratēģijā, augstas ienesīguma celmu audzēšanā un optimizācijas tehnoloģijā desmit gadus attīstībā un sadarbībā, kā arī ir uzkrājusi fermentācijas tehnoloģiju pieredzi un ražošanas pieredzi. Izmantojot mūsdienu biotehnoloģijas, informācijas tehnoloģiju un inženiertehnisko aprīkojuma palīdzību, komanda ir sasniegusi daudznozīmīgu optimizāciju un rekonstrukciju fermentācijas pētījumu metodēs un fermentācijas procesos un pakāpeniski atrisinājusi DHA aļģu eļļas industrializācijas problēmu.
Lai iegūtu sīkāku informāciju, lūdzu, sazinieties ar mums:
E -pasts:sales@healthfulbio.com
WhatsApp: +86 18992720900