Mūsdienu konfekšu un šokolādes tirgus ir arī sākts pārveidot un paplašināties no saharozes izmantošanas kā pamata izejvielu pirmajās dienās, lai izmantotu jaunu zemu sugu un zemu kaloriju cukura bāzes kā izejvielas .} Pēdējos gados funkcionālie cukura produkti ir paaugstināti tirgū un ir kļuvuši par karstu patērētāju un attīstības fokusu pašreizējā starptautiskajā konfektes tirgū, ar milzīgu tirgus potenciālu.
Tomēr ne visas zemu kaloriju un zema cukura cukura bāzes var aizstāt saharozi konfekšu un šokolādes ražošanā . Jaunajām izmantotajām izejvielām jāspēj aizstāt saharozi no garšas un fiziskās ķīmijas viedokļa, kā arī labvēlīgai cilvēka veselībai .}}}}}}}}}}}} viedokļa, kā arī labvēlīgi attiecībā uz cilvēku veselību .}}}}}}}}} viedokļa, kā arī labvēlīgs cilvēku veselībai .}}}
Pēc ilgtermiņa praktiskiem pētījumiem ir pierādīts, ka jaunais funkcionālā izejviela eritritols pilnībā atbilst prasībām .Eritritols pulverisir tāds pats kā saharozei, un nav jāpievieno spēcīgi saldinātāji, piemēram, aspartāma vai saharīna . konfektes, kas izgatavotas ar eritritolu, ir atsvaidzinoša un vēsa garša nekā citām "nesaskanozes" konfektēm, un to saldums ir tīrs un tam nav slikta pēc aradras; un izmantošanaeritritol cukurs un citi cukura spirti kopā var palielināt toleranci, lai samazinātu vienpusējas lietošanas riskus ., vislabāk ir izmantot augstas iztikas eritritola kristālisko pulveri konfektēs un šokolādē, lai iegūtu labāku kvalitāti un garšu .}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}})
Mīkstā konfekte un šokolāde
Bulk eritritols var radīt dažādas augstas kvalitātes konfektes, un produktu tekstūra un glabāšanas laiks ir tieši tādi paši kā tradicionālie produkti ., jo eritritolu ir viegli sasmalcināt un neuzsūc mitrumu, dažādām izgatavotajām konfektēm ir laba uzglabāšana, pat augstas mitruma uzglabāšanas apstākļi. Tajā pašā laikā tā ir ļoti labvēlīga}, un tā nav zobu.
① Microbiological tests show that most of the crystals of good quality soft candies should be between 5 and 10μm. Pure erythritol is used to make soft candies with high crystallinity, but the crystallinity can be well controlled by adding erythritol with an addition amount of less than 40% and maltitol liquid with a concentration of 75%.
② Eritritola lietošana piparmētru tipa mīkstajās konfektēs var palīdzēt iegūt labu atsvaidzinošu garšu .
③ Klepus pilieni parasti ir sava veida klinšu konfekšu produkts, kas izgatavots, sajaucot dažādus smalkos cukurus un pievienojot ūdeni, lai tos mīcītu cietā līmenī, un pēc tam žāvēt un nospiest tos .
Polihidroksi savienojumus, piemēram, eritritolu, maltitolu, izomaltu un laktitolu, var pievienot klepus pilieniem, lai iegūtu zemu kaloriju, anti-automašīnu izstrādājumus . Eritritola, laktitola un kristālīna maltitola sajaukums var aizstāt tradicionālos saukus un izejvielas. Effects,Eritritols pulverisIr arī laba tekstūra un nehiproskopiskums, ka laktitolam un kristāliskajam maltitolam nav .
Eritritola pievienošana kā pildviela akmens cukuram var nodrošināt labu atsvaidzinošu garšu. Turklāt eritritola ātrā kristalizācijas ātrums ļauj akmens cukuru izgatavot ātri un ērti anhidrīdā vidē, un šāds akmens cukurs var arī labi saglabāties sausā un iepakojumā neiekļautā vidē.
Košļājamā gumija
Košļājamā gumija tiek izgatavota, sajaucot smalkos cukura kristālus un ēdamo gumiju . Erytritol cukursis easy to micro-crush and has low hygroscopicity, which makes it suitable as a sweetener for chewing gum. Moreover, this chewing gum is refreshing, low in calories, and non-caries-causing, and can be used to make "tooth-friendly" chewing gum.
Lielākā daļa zemu cukura košļājamo smaganu produktu laika gaitā pakāpeniski kļūs cieti un trausli {. Ja alkohols un eritritols tiek izmantots, lai aizstātu dažas zemas cukura izejvielas, tiks iegūts ilgāks glabāšanas laiks, un košļājamajai gumijai būs laba elastība un mīkstums .}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}. {}}... {3} {3} {3} {3} {3} {3} {3} {3} {3} {} {3} {{3} {{3} {{3} izmanto.
Košļājamā gumijas pārklājumā vislabāko pārklājumu parasti izmanto ar 40% eritritolu un citiem hidroksil savienojumiem, piemēram, sorbitolu un maltitolu {., tas var ne tikai iegūt augstu mitruma absorbcijas pretestību un spiegojošu garšu, bet arī labāks košļājamā un tā paša laika īpašība, nevis ksilīts .}}}}}}}} pie vienāda laika, kas ir aparāts. Kristalizācijas laiks par 30%.
Šokolāde
Bulk eritritolshas the characteristics of good thermal stability and low hygroscopicity. It can be operated in an environment above 80℃to shorten the processing time. At the same time, the heating temperature in the production process of chocolate using erythritol is higher than that of traditional chocolate, which is conducive to the development of flavor.
Eritritols var viegli nomainīt saharozi produktos, lai samazinātu šokolādes enerģiju par 34%{. Neviens cits cukura spirts nevar nodrošināt šādu enerģijas samazināšanas vērtību un piešķir produktam atsvaidzinošu garšu un nekariogēno īpašību . zemas higroskopitātes dēļ eritritolam, tas palīdz pārmērīgi pārmērīgi fenomenon, ja citi cukuri tiek izmantoti, lai pārmērīgi pārmērīgi fenomenon, ja tas tiek izmantots, lai pārvarētu fenomenonu, ja tiek izmantots cukurs, kas tiek izmantots, lai pārmērīgi pārvarētu fenomenonu, kad tiek izmantoti cukuri, kas tiek izmantoti, lai pārmērīgi pārvarētu fenomenonu.
Eritritolam ir labas termiskās stabilitātes un zemas higroskopiskuma raksturlielumi . To var darbināt vidē virs 80 grādiem, lai saīsinātu apstrādes laiku .}, vienlaikus apkures temperatūra šokolādes ražošanas procesā, izmantojot erithritolu, ir augstāks nekā tradicionālajai šokolādei, kas attīsta aromātu .}}.
Piesardzības pasākumi
Sakarā ar zemo šķīdību un augsto kristāliskumu, eritritols var apmierināt vispārējo pārtikas produktu pārstrādes vajadzības, taču tas jāsajauc ar citiem cukuriem vai cukura spirtiem augstas koncentrācijas ievārījumos, želejas pārtikas produktos un pārtikas sistēmās ar kristāla nokrišņu daudzumu ., vienādi, tā augstais kristalitāte palielinās, izmantojot produktu. yy yritrahtrahtrahtra, kas ir obligāts {2} ish ish ishr. Materiāli ar atšķirīgām īpašībām pēc nepieciešamības, kas ne tikai pielāgo produkta cietību un saldumu, bet arī bagātina produkta . garšu
Eritritola pulveris: sastāvs un īpašības
Eritritola pulveris ir daudzpusīgs saldinātājs ar unikālām fizikālām un ķīmiskām īpašībām:
Ķīmiskā formula: C4H10O4
Izskats: balts, kristālisks pulveris
Saldums: apmēram 70% tik salds kā saharoze
Šķīdība: ļoti šķīst ūdenī
Kušanas punkts: 121 grāds (249,8 grāds F)
Stabilitāte: stabila augstā temperatūrā, padarot to piemērotu cepšanai
Higroskopitāte: zema tendence absorbēt mitrumu no gaisa
Šīs īpašības padara eritritola pulveri par lielisku izvēli dažādiem lietojumiem pārtikas un dzērienu ražošanā, kā arī mājas lietošanai ēdiena gatavošanā un cepšanā .
HSF Biotech mēs lepojamies ar augstas kvalitātes eritritola pulvera ražošanu, kas atbilst visaugstākajiem tīrības un efektivitātes standartiem ., mūsu produkts ir lieliski piemērots tiem, kas vēlas samazināt cukura daudzumu, nezaudējot garšu vai tekstūru iecienītākajos ēdienos un dzērienos .
Ja jūs interesē uzzināt vairāk par mūsueritritola pulvera lielapjomaVai arī vēlētos izpētīt lielapjoma pirkšanas iespējas, mēs labprāt dzirdētu no jums . Sazinieties ar mums pa tālrunipārdošana@healthfulbio . comLai iegūtu papildinformāciju vai apspriestu, kā mūsu produkti var apmierināt jūsu saldinātās vajadzības .