Kā tradicionāls krāsviela,sarkanā rauga rīsu pulverisgalvenokārt piešķir pārtikas krāsošanas funkciju, un tam ir liels tirgus pārtikas pārstrādes rūpniecībā.
Sarkanā rauga rīsu priekšrocības
Sarkanie rauga rīsi satur dabiskos lovastatīna savienojumus, kas zināmā mērā samazina lipīdu līmeni asinīs. Tajā pašā laikā statīniem ir nozīme taukaino aknu adjuvantā ārstēšanā, inhibējot holesterīna sintāzi, samazinot lipīdu līmeni asinīs un tauku uzkrāšanos aknu šūnās, kā arī tiem ir pretaptaukošanās iedarbība.
Sarkano rauga rīsu hipoglikēmiskā iedarbība tiek panākta, palielinot insulīna sekrēciju un uzlabojot insulīna rezistenci. Klīniskie dati arī liecina, ka sarkanajiem rauga rīsiem ir arī osteoporozes profilakses un adjuvanta ārstēšana, pretiekaisuma, pretvēža, antioksidācijas un noguruma novēršana.
Sarkano rauga rīsu maģiskie pielietojumi
Sarkanos rauga rīsus plaši izmanto vīna darīšanā, etiķa ražošanā, pārtikas krāsvielu un konservantu ražošanā uc Tos plaši izmanto diētas terapijā, jo tiem piemīt ārstnieciska iedarbība uz noteiktām slimībām, patīkama krāsa un smarža.
Vienkāršākais veids ir brūvēt tieši ar sarkanajiem rauga rīsiem. Tas var sagremot pārtiku un noņemt asins stāzi, veicināt asinsriti un noņemt asins stāzi, un to izmanto asins stāzei un asins stāzei un hiperlipidēmijai. Monascus un vilkābeleņu tēja var uzlabot asinsrites veicināšanas un asins stāzes likvidēšanas efektu, kā arī labi ietekmēt lipīdu līmeni asinīs un sirds un smadzeņu asinsvadu slimību profilaksi.
Sarkanie rauga rīsi tiek plaši izmantoti arī kulinārijā. To parasti izmanto pārstrādātos gaļas produktos. Tas var ne tikai uzlabot gaļas garšu, bet arī piešķirt gaļai pievilcīgu krāsu, kas var efektīvi likvidēt taukaino gaļu, un ir gaļas zelta partneris.
Turklāt no sarkanajiem rauga rīsiem var pagatavot arī sarkano rauga rīsu putru, maizi, cepumus, nūdeles un citus ēdienus.