-karotīnsir karotinoīds un A vitamīna prekursors. Kā apelsīnu taukos šķīstošs savienojums, tam ir divas funkcijas – krāsviela un uztura bagātinātājs, un tā ir neaizstājama uzturviela cilvēku veselības uzturēšanai. Ir pierādīts, ka karotīnam ir daudz bioloģisko efektu. Tam var būt spēcīga loma brīvo radikāļu slāpēšanā, antioksidācijā un šūnu vitalitātes uzturēšanā organismā.
Šobrīd arvien lielāku uzmanību ir piesaistījusi karotīna ražošana ar mikrobu fermentāciju. Blakesleatrispora ir vienīgais celms, kam izdevies rūpnieciski ražot karotīnu.
Atšķaidīts karotīna šķīdums ir oranži dzeltens un viegli šķīst organiskos šķīdinātājos, piemēram, dihlormetānā, hloroformā un oglekļa disulfīdā. Kad šķīduma koncentrācija palielinās, tas ir oranžs un var būt nedaudz sarkans šķīdinātāja polaritātes dēļ. Tas ir nestabils skābeklī, siltumā un gaismā. Tas ir salīdzinoši stabils vājās bāzēs. Pašlaik karotīnu plaši izmanto pārtikas rūpniecībā, lopbarības rūpniecībā, medicīnā un kosmētikas rūpniecībā.
 |
 |
Pielietojuma jomas
-Karotīns, kas nosaukts pēc latīņu vārda burkāns, ir oranždzeltens taukos šķīstošs savienojums un A vitamīna prekursors. Lielos daudzumos tas ir augos, piešķirot augļiem un dārzeņiem bagātīgu krāsu. Krāsvielu, antioksidantu un uzturvērtības uzlabošanas funkciju dēļ -karotīns tiek plaši izmantots parastos pārtikas produktos un veselības aprūpes produktos.
-Apvienoto Nāciju Organizācijas Pārtikas un lauksaimniecības organizācijas un Pasaules Veselības organizācijas Apvienotā pārtikas piedevu ekspertu komiteja ir ieteikusi karotīnu kā pārtikas piedevu un uztura pastiprinātāju, un tas ir atzīts par izcilu A klases uztura pigmentu un ir bijis apstiprināts lietošanai 52 valstīs un reģionos visā pasaulē.
Lietošanas virziens
- Krāsviela
Pirmkārt, karotīnam ir labas krāsojošās īpašības, sākot no dzeltenas līdz oranži sarkanai, ar spēcīgu krāsojošo spēku, stabilu un vienmērīgu krāsu, un tas var pastāvēt līdzās tādiem elementiem kā K, Zn un Ca bez krāsas maiņas, īpaši piemērots bērnu pārtikai. . To var izmantot arī tablešu cukura pārklājuma krāsošanai, un tā krāsa un stabilitāte ir labāka nekā citrondzeltenā un karmīna sarkanā kompleksā cukura pārklājuma metode. Mājsaimniecības karotīns ir iekļauts Ķīnas Tautas Republikas nacionālajā standartā kā krāsviela (Pārtikas piedevu lietošanas higiēnas standarts GB-2760-96). -karotīns tiek izmantots parastajos pārtikas produktos sintēzes vai fermentācijas ceļā.
-karotīns ir pārtikas eļļā šķīstošs pigments. Tā pati krāsa koncentrācijas atšķirību dēļ var aptvert visas krāsas no sarkanas līdz dzeltenai, tāpēc tā ir piesaistījusi pārtikas rūpniecības uzmanību. Tas ir ļoti piemērots eļļainu un olbaltumvielu produktu izstrādei, kā ēdamais apelsīnu pigments un uztura pastiprinātājs, piemēram, margarīns, kapsulas, zivju pastas produkti, veģetārie produkti, ātri pagatavojamas nūdeles utt. Ar mikrokapsulāciju apstrādāto karotīnu var pārvērst ūdenī šķīstošs pigments, ko var izmantot gandrīz visos pārtikas produktos.
 |
 |
Sintētiskais karotīns kā pārtikas piedeva ir iekļauts "Nacionālajā pārtikas nekaitīguma standartā pārtikas piedevu lietošanas standartā" (GB 2760). To izmanto dažāda veida pārtikas produktos kā krāsvielu, lai piešķirtu ēdienam krāsu.
GB 2760 sintētisko karotīnu var izmantot tādās pārtikas kategorijās kā atšķaidīts piens (maksimālais lietojums 1g/kg, tas pats zemāk), aromatizēts raudzēts piens (1g/kg), siera analogi (1g/kg). ), trekni deserti (1g/kg), konservēti augļi (1g/kg), ievārījums (1g/kg), sukādes (1g/kg), žāvēti dārzeņi (0.2g/kg), marinēti dārzeņi (0.132g/kg), konfektes (0.5g/kg), ātri pagatavojami rīsi un miltu izstrādājumi (1g/kg), un termiski apstrādāti gaļas produkti (0,02g/kg). Saskaņā ar jaunāko GB 2760 redakciju, -karotīna izmantošanas joma ir paplašināta līdz gataviem gaļas produktiem (jēla gaļa ar pievienotām garšvielām) (pārtikas kategorija 08.02.01.).
Uztura pastiprinātājs
-karotīns tiek plaši izmantots veselīgā pārtikā kā izejviela uztura pastiprinātājiem. Tāpat kā citi karotinoīdi, -karotīns ir antioksidants. Ēdot pārtiku, kas bagāta ar karotīnu, var novērst ķermeņa saskari ar destruktīvu molekulu, ko sauc par brīvajiem radikāļiem, kas oksidācijas procesā var bojāt šūnas.
Tajā pašā laikā -karotīns cilvēka organismā tiks pārveidots par A vitamīnu, kad tas būs nepieciešams. Ja cilvēka ķermenis uzņem pārāk daudz A vitamīna, tas izraisīs saindēšanos. -karotīns tiks pārveidots par A vitamīnu tikai tad, kad tas būs nepieciešams cilvēka ķermenim, kas padara -karotīnu par drošu A vitamīna avotu.
- Antioksidants
Turklāt karotīns ir lielisks antioksidants. Tam ir sinerģiska iedarbība ar E vitamīnu un C vitamīnu. To kombināciju sauc par antioksidantu "dzelzs trīsstūri", un tai ir spēcīga antioksidanta iedarbība. Karotīna pievienošana kosmētikai, piemēram, lūpu krāsai un sarkanai krāsai, var padarīt to krāsu dabiski mīkstāku, kā arī var barot un aizsargāt ādu. Galvenā vērtība – karotīns, tetraterpenoīdu savienojums, kam ir augsta farmakoloģiskā un uzturvērtība, un tagad to plaši izmanto medicīnā, veselības produktos, pārtikas piedevās un kosmētikā. To lieto kā pārtikas piedevu, uztura pastiprinātāju un farmaceitisku preparātu.
 |
 |
HSF Biotech's -karotīns
HSF Biotech ražoja karotīnu ar mikrobu fermentāciju (Blakeslea trispora), lai iegūtu augstas kvalitātes tīru beta karotīna pulveri (96%).Pēc mikrokapsulēšanas tehnoloģijas -karotīna kristāli tiek vienmērīgi izkliedēti saulespuķu eļļā, pievienojot tokoferolus kā antioksidantus, un visbeidzot iegūst beta-karotīna eļļu.
 |
 |
Beta karotīna eļļas suspensija ir sarkanbrūns šķidrums. To var izmantot kā krāsvielu vai uztura bagātinātāju taukainai pārtikai, piemēram, margarīnam, gaļai utt. Turklāt, pateicoties tā ārstnieciskajām īpašībām, to var izmantot arī mīksto kapsulu pagatavošanai.
Lai iegūtu sīkāku informāciju, lūdzu, sazinieties ar mums:
E-pasts:sales@healthfulbio.com
Whatsapp: +86 18992720900