Kas ir sojas proteīna izolāta pulveris?
Sojas proteīna izolāta pulverisir balts vai gaiši dzeltens pulveris. Sojas proteīna izolāts (SPI) ir proteīna produkts, ko ražo no netransgēniem sojas pupu miltiem zemas temperatūras desolvatācijas ceļā. Sojas pupu proteīna izolāta olbaltumvielu saturs ir vairāk nekā 90 procenti, un ir gandrīz 20 veidu aminoskābes, kas satur cilvēka ķermenim nepieciešamās aminoskābes.
Produkta identifikācija
Produkta nosaukums | Sojas proteīna izolāta pulveris |
Citi vārdi | Sojas peptīds, Sojas proteīns, Sojas proteīna izolāts, Izolēts sojas proteīns |
CAS Nr. | 9010-10-0 |
Izskats | Pulveris |
Krāsa | Balts līdz gaiši dzeltens pulveris |
Smarža | Nav Smaržas |
Specifikācija | 90 procenti |
Iepakojums | 20kg/maisā |
Glabāšanas laiks | 12 mēneši |
Novērtējums | Pārtikas klases |
Funkcijas
Sojas proteīna izolāts ir augu izcelsmes proteīns. Galvenās sastāvdaļas ir sojas pupu konglicinīns un glicinīns. Sojas proteīna aminoskābju sastāvs ir strukturāli līdzīgs piena proteīnam. Papildus zemajam metionīna un metionīna saturam tas ir bagāts ar neaizstājamām aminoskābēm, piemēram, lizīnu, leicīnu un treonīnu, un nesatur holesterīnu. Tas ir veselīgs ēdiens, kas piemērots visu vecumu cilvēkiem.
Uzturvērtības ziņā, tā kā SPI aminoskābju sastāvs ir līdzīgs dzīvnieku proteīnam, tas var aizstāt dzīvnieku olbaltumvielas. Turklāt sojas olbaltumvielām ir neaizvietojamas dzīvnieku olbaltumvielu priekšrocības. Tas ne tikai nesatur holesterīnu, bet tā unikālajai fizioloģiski aktīvajai vielai izoflavoniem ir arī holesterīna līmeni pazeminoša iedarbība. Tas ir pazīstams arī kā visbarojošākais augu proteīns.
Lietojumprogrammas
Proteīnu saturs sojas pupu proteīna izolātā ir pat 90 procenti, un tam ir laba emulģēšana, šķīdība, putošana, eļļas absorbcija un ūdens aizture.Sojas pupu proteīna izolāta pulveristiek plaši izmantots zivju produktos, gaļas izstrādājumos, makaronu izstrādājumos, aukstos pārtikas produktos un cukura izstrādājumos.
Kvalitātes standarts
Pārbaude | |
Olbaltumvielas (sausā viela) | Lielāks vai vienāds ar 90 procentiem |
Mitrums | Mazāks vai vienāds ar 7 procentiem |
Pelni (sausā bāze) | Mazāks vai vienāds ar 6 procentiem |
Piesārņotājs | |
Smagie metāli | Mazāks par vai vienāds ar 10 ppm |
Svins (Pb) | Mazāks par vai vienāds ar 1ppm |
Arsēns (As) | Mazāks par vai vienāds ar 0.5ppm |
Kadmijs (Cd) | Mazāks par vai vienāds ar 0.2ppm |
Dzīvsudrabs (Hg) | Mazāks par vai vienāds ar 0.2ppm |
Mikrobioloģiskais | |
Kopējais aerobo mikrobu skaits | Mazāks vai vienāds ar 1000 cfu/g |
Kopējais rauga un pelējuma sēnīšu skaits | Mazāks vai vienāds ar 100 cfu/g |
E. coli | Negatīvs/10g |
Sertifikācija un kvalifikācija
Kāpēc HSF?
- spēcīgas pētniecības un attīstības iespējas
- Uzlabotas ražošanas iekārtas
- Kvalitātes nodrošināšana
DeePPD™ pakalpojumi
Populāri tagi: sojas proteīna izolāta pulveris, Ķīna, rūpnīca, ražotāji, piegādātājs, ražotājs, vairumtirdzniecība, pirkt, cena, vairumā, labākais, pārdošanai
