Konjugētā linolskābeir plaši izmantots dzīvnieku ēdināšanā, jo tai ir daudz svarīgu bioloģisko funkciju. Tauku pievienošanas dzīvnieku barībai galvenais mērķis ir papildināt enerģiju un neaizvietojamās aminoskābes, kontrolēt putekļus un uzlabot uztura garšu.
Konjugēto linolskābi var uzskatīt par vispārīgu terminu dažādiem pozicionāliem un ģeometriskiem oktadecēnskābes izomēriem ar konjugētām dubultsaitēm, kas iegūtas no linolskābes. Tā sauktā -konjugācija attiecas uz strukturālo formu, kurā ir divas dubultās saites. taukskābju oglekļa ķēdē atdalītas ar vienotu saiti. Starp tiem dubultā saite ir sadalīta "cis" un "trans". "cis" nozīmē, ka divi ūdeņraža atomi uz oglekļa atomiem abos divkāršās saites galos atrodas vienā un tajā pašā dubultsaites pusē, un "trans" nozīmē, ka divi ūdeņraža atomi uz oglekļa atomiem abos dubultās saites galos. saites atrodas abās dubultās saites pusēs. CLA ir gan cis-taukskābe, gan trans-taukskābe, cis-struktūra var pazemināt tauku kušanas temperatūru, savukārt taukskābe ar trans{{4} }}dubultā saite ir bioloģiski aktīva.
Kāda ir CLA bioloģiskā loma dzīvnieku ēdināšanā?
1. Nomāc tauku nogulsnēšanos
Pētījumi liecina, ka CLA pievienošana taukiem saturošām diētām ievērojami samazina cūku zemādas tauku biezumu.
2. Uzlabot gaļas kvalitāti un antioksidantu
Tas var efektīvi kavēt vistas oksidēšanos uzglabāšanas laikā un maz ietekmē gaļas krāsas stabilitāti. CLA pievienošana diētai var efektīvi kavēt miozīna oksidēšanos cūkgaļas saldētas uzglabāšanas laikā.
CLA var arī efektīvi novērst nepiesātināto taukskābju peroksīdu veidošanos un ir efektīvs antioksidants.
3. Novērst aterosklerozi un cīnīties ar vēzi
Konjugētā linolskābevar samazināt audzēja šūnu proliferācijas ātrumu un audzēju sastopamību, un tai ir pretvēža iedarbība. CLA var efektīvi inhibēt žurku krūts vēzi, un pat zemas CLA koncentrācijas var ievērojami samazināt audzēju sastopamību.