Perilai ir augsta uzturvērtība, un tā ir moderns dārzeņu un veselības produkts. Vai jūs zināt noderīgo vērtībuperilla?
1. Eļļas vērtība
Perilla sēklu eļļas saturs ir augsts, un eļļas raža var sasniegt 40–50 procentus. Tostarp -linolēnskābes saturs ir pat 50–70 procenti, kas ir līdz šim lielākais saturs dabiskajos augos. Alfa-linolēnskābe ir omega-3 taukskābe, ko cilvēka ķermenis nevar sintezēt, un tā ir jāiegūst ar pārtiku. Alfa-linolēnskābe organismā var tikt metabolizēta, veidojot EPA un DHA. EPA ir triēna prostaglandīnu prekursors organismā, un DHA ir galvenā fosfolipīdu sastāvdaļa nervu sistēmas membrānās, piemēram, smadzenēs un tīklenē. Tas var ne tikai uzlabot nervu sistēmas darbību, bet arī uzlabot mācīšanos un atmiņu. Turklāt -linolēnskābei ir arī dažādi efekti, piemēram, uzlabo imunitāti, samazina lipīdu līmeni asinīs un novērš sirds un cerebrovaskulāru slimību rašanos. Perillas eļļas vērtība galvenokārt atspoguļojas pārtikas veselības aprūpes funkcijā.
2. Ārstnieciskā vērtība
2.1. Antibakteriāla un pretvīrusu iedarbība. Perilla lapu ēteriskā eļļa ir efektīva pret grampozitīvām un gramnegatīvām baktērijām
Spēcīga antibakteriāla iedarbība; Perillas stublāju un lapu ekstraktam ir arī inhibējoša iedarbība uz parastajām baktērijām.
2.2 Hemostātiskais efekts. Perilla lapu ekstrakts var tieši iedarboties uz asinsvadiem, veicinot trombocītu trombu veidošanos. Pēc tromba veidošanās tas var mehāniski bloķēt brūci, tādējādi panākot hemostāzes efektu un saīsinot asins koagulācijas laiku un plazmas pārkalcifikācijas laiku.
2.3 Antioksidanta iedarbība. Rozmarīnskābei no Perilla frutescens piemīt spēcīga reducējoša iedarbība un antioksidanta īpašības, un tai ir inhibējoša iedarbība uz dezoksiribozes oksidatīvo bojājumu. Tā antioksidanta aktivitāte ir augstāka nekā askorbīnskābei.
2.4. Turklāt Perillai ir arī dažādi efekti, piemēram, pazemina lipīdu līmeni asinīs, ir pretalerģisks, nomierinošs, pretsāpju līdzeklis un uzlabo imunitāti.