Inulīnsis a natural reserve polysaccharide that is widely distributed in nature and is most abundant in plants, such as common onions, garlic, bananas, and wheat. Inulin has the highest content among plants of the Asteraceae family, represented by Jerusalem artichokes and chicory.
Inulīns šķīst ūdenī, un brūvēšana ar karstu ūdeni ir labvēlīga tā izšķīšanai; Tas garšo nedaudz salds, ar saldumu apmēram 10% no saharozes {.,
 |
 |
Inulīna ietekme ir: zarnu mikrobu kopienas struktūras regulēšana, cukura līmeņa līmeņa regulēšana asinīs, aizcietējumu uzlabošana, minerālu absorbcijas veicināšana, imunitātes uzlabošana utt.
Inulīna pielietojums
Pieteikumi piena produktos
Kā izcils tauku aizstājējs, inulīns veido krēmīgu struktūru, kad tas ir pilnībā sajaukts ar ūdeni, piešķirot slaucamam gludai mutes krāsnim . INULIN pievienošana var veicināt ķermeņa absorbciju piena produktos ., lai iegūtu jogurtu, ja jogurts pievieno 6%. 6% inulin to kazas piena jogurts dod produktam labāku garšu .
Pētījumi parādīja, ka inulīna pievienošana zemu tauku saturu jogurtu ir labvēlīga tādu probiotiku kā streptococcus thermophilus augšanai un fermentācijai, laktobacillus bulgaricus, lactobacillus acidophilus un lactobacillus rhamnosus, un palielina jogurtu, kas ir joguras, {1}, kas ir jogurēts baktērijas. Ar Streptococcus thermophilus un dažādiem laktobacilli vai bifidobaktērijām, pievienojot 2% līdz 4%, var arī palielināt jogurta cietību .
The appropriate fat replacement level of inulin in coagulated yogurt is 40%, and the appropriate addition amounts of short-chain and long-chain inulin in skimmed milk beverages are 4% to 10% and 4% to 6% respectively.
Various functional dairy products can be made using the special nutritional functions of inulin. For example, adding fructooligosaccharides to non-fermented dairy products can solve the problems of infants, young children, middle-aged and elderly people who are prone to getting angry and constipation, and can also reduce blood lipids and blood sugar. Adding low doses of inulin to skim milk var ievērojami palielināt Lactobacillus acidophilus, lactobacillus rhamnosus un bifidobacterium lactis augšanu un ilgmūžību, kas nav tauku raudzēta piena ., kas papildina noteiktu daudzumu inulīna, kas bagāts ar frukto-oligosakarīdiem, kas atrodas uz zīdaiņa līmeņa, lai ko krūšu līmenis būtu saistīts ar innestu, un tas ir paredzēts. ir drošs un efektīvs .
 |
 |
Pielietojums miltu produktos
Inulīna izskats ir līdzīgs kviešu miltiem, tas ir balts pulveris, ar labu hidrofilitāti un pēc ūdens absorbēšanas var veidot smalku un gludu tekstūru ., izmantojot šīs inulīna īpašības, var uzlabot mīklas apstrādes veiktspēju, uzlabot produkta kvalitāti un uzturvērtību un optimizēt produkta uztura struktūru .}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}} {}}}} and {}}} and ompouny and and and
Research shows that inulin can increase the formation time, stabilization time, farin index, tensile resistance, stretch ratio and tensile energy of dough, and reduce the weakening℃of dough. This is related to the fact that inulin increases the emulsifying activity and B-sheet content of wheat protein, reduces the B-turn content, and cross-links with gluten. This effect of inulin is closely related to its average℃of polymerization and addition amount. If excessive long-chain inulin (>Pievienots 5%), tam būs ievērojama negatīva ietekme uz mīklas kvalitāti un tās izstrādājumiem {. To var attiecināt uz lielo molekulmasu un spēcīgu hidrofobitāti garās ķēdes inulīna .
When the dough is mixed with water, it is easy to form small particles with strong viscosity, resulting in uneven dough and destroying the gluten network structure. For short-chain and natural inulin, because its average℃of polymerization is low and it contains a certain amount of oligosaccharides, it has good hydrophilicity, is easy to dissolve or disperse in water, and is easy to disperse evenly in mīkla . Tāpēc uz noteiktu summu (<10%), it will promote the fermentation process of the dough, increase the total gas production and gas holding capacity of the dough, and give the product small, uniform and dense air cells and a soft and elastic texture. Crispy biscuits added with inulin have a crispy texture, uniform texture, golden color, and in vitro digestibility than ordinary biscuits. Inulin can increase the porosity, volume and specific volume of bread and shorten the baking time
Pielietojums gaļas produktos
In meat products, inulin is often used to replace its oil or starch substances to reduce product energy, increase dietary fiber content and improve the nutritional function of the product. Inulin partially replaces the fat in sausage, which to a certain extent will increase its hardness, stickiness and recovery, and reduce its elasticity, chewiness and cohesion. This is mainly related to the fact that the texture of fat is mīkstāks nekā inulīna želeja .
20% inulīna pievienošana liellopu gaļas bumbiņām var samazināt tauku un trans taukskābju saturu, mitrumu, sāls saturu, vārīšanas zudumus un apsārtuma mainīgo vērtības un palielināt spilgtuma vērtību un pelnu saturu {., izmantojot 0 . 2% {-3.0}% Inulīna, lai aizstātu taukus 32%. SUCITY kļūst labāka, un gaļas nelīdzenums un cietība tiek samazināta.
Daļēji cietes aizstāšana desā ar īsās ķēdes inulīnu samazinās tās cietību, košļāšanos, kohēziju, sulu spēju un vārīšanas zaudējumu līmeni, palielinās tā līmēšanu un atveseļošanos, kā arī uzlabot tās maņu kvalitāti . inulīnu var izmantot arī kā krioopotektantu zivīm un gaļas produktiem .}, kas ir pievienots 1 {.} 5% inulin, lai pievienotu 1 .}. Surimi ir vislabākās kvalitātes produkti .. Inulīna hidroksilgartija var apvienoties ar olbaltumvielām, un ūdeņraža saites hidroksilgrupā var arī apvienot ar ūdens molekulām, samazinot ūdens molekulu mobilitāti un sasalāmās ūdens efektu ..
 |
 |
Pielietojums dzērienu produktos
Inulin is easily soluble in water. When the pH of the solution is greater than 4, it is relatively stable against heat, so it can be widely used in various beverages, such as juices, functional drinks, sports drinks, solid drinks, plant protein drinks, etc. After adding inulin to beverages, it can not only replace fat and sugar, improve the water-binding capacity of the product and increase the viscosity, but also give the product a high dietary fiber content. And improve the absorption rate of calcium, magnesium, iron and other minerals (>20%), maskē to rūgto garšu {. Inulīna pievienošana var palielināt dzēriena konsistenci, atrisināt augu olbaltumvielu dzērienu plānas garšas problēmu, padarīt pienu treknu un dot cilvēkiem maigāku sajūtu un padarīt dzērienu stiprāku aromātu un labāku tekstūru. inulīna, nevis tikai ar kalciju absorbējot, līdz 70%. funkcijas, bet var arī veicināt augšanu un attīstību un novērst osteoporozi . dzērieni, kas pievienoti ar inulīnu, var ievērojami veicināt zarnu peristaltiku vecāka gadagājuma cilvēkiem un palielināt defekācijas biežumu par 13%.}}}}}}}}}}}}}}}}}}
 |
 |
Citi aspekti
Inulīna pievienošana sojas produktiem uzlabo to želejas īpašības un teksturālās īpašības . Inulīns var palielināt mīksto tofu viskozoelastiskumu un želejas īpašības, kas var būt saistītas ar inulīna.} ūdens un želejas īpašībām . {2} želejas īpašības.
Inulīnu var izmantot kā dabisku antioksidantu naftas rūpniecībā . pētījumi rāda, ka inulīnam ir zināma antioksidanta ietekme uz rapšu eļļu un tam ir sinerģiska ietekme ar VC, citronskābi utt.
Šokolādē inulīns var uzlabot savu tekstūru un tekstūru, palielināt tā baltumu un pagarināt tā glabāšanas laiku . bez cukura šokolādes, kas izgatavota ar inulīnu, nevis saharozes vietā ir labāka viskozitāte, cietība un krāsa .
Želejā, kas pievienota ar inulīnu, ir vienveidīgāka tekstūra, labāka garša un ir barojoša un veselīga .
HSF biotehnoloģijas inulīna pulveris
HSF biotehnikair izejvielu ražotājs un piegādātājs globālajai veselības nozarei, kas specializējas izejvielu un ar to saistīto atvasinājumu izpētē, izstrādē un ražošanā .
Lieliska produkta kvalitāte:Sākot no izejvielu iepirkuma līdz visiem ražošanas procesa aspektiem, mēs veicam stingru uzraudzību un testēšanu, lai nodrošinātu galaprodukta . stabilitāti un konsekvenci
Diversificēts produkts Pieteikumi:Inulīnu var izmantot kā lielisku tauku aizstājēju, pārtikas sastāvdaļu ar augstu šķiedrvielu vielu un prebiotisku pārtikas sastāvdaļu, un tas ir piemērots dažādu pārtikas produktu apstrādei un ražošanai . ražošanai un ražošanai
Spēcīgs pētniecības un attīstības atbalsts:Mums ir profesionāla pētniecības un attīstības komanda, kas nepārtraukti veicina inovācijas un uzlabojumus inulīna ražošanas procesos, lai apmierinātu mainīgās tirgus un klientu vajadzības . Pastāvīgi palaist jaunus produktus un risinājumus, lai palīdzētu klientiem saglabāt konkurences priekšrocības tirgū .}}}}}}}
Lielisks pēcpārdošanas pakalpojums:Mēs esam apņēmušies ilgstoši izsekot un garantēt produktu kvalitāti, lai nodrošinātu, ka klientiem nav raizes, lietojot mūsu inulīna produktus .
Lai iegūtu sīkāku informāciju, lūdzu, sazinieties ar mums:
E -pasts: sales@healthfulbio.com
WhatsApp: +86 18992720900