Pārskats par karotinoīdiem
Karotinoīdi ir svarīgu dabisko pigmentu grupa. Tos var iedalīt divās kategorijās, pamatojoties uz to ķīmisko struktūru. Viena kategorija sastāv no karotinoīdiem, kas satur tikai oglekli un ūdeņradi, tostarp -karotīnu, -karotīnu, likopēnu un citus. Otrajā kategorijā ietilpst karotinoīdi, kas papildus ogleklim un ūdeņradim satur arī skābekli. Šo skābekli saturošo karotinoīdu atvasinājumu piemēri ir luteīns, zeaksantīns un kriptoksantīns.
Karotinoīdi, piemēram, karotīns un karotīns, var kalpot kā A vitamīna prekursori. No otras puses, karotinoīdi, piemēram,luteīns, likopēns un zeaksantīnsnav A vitamīna aktivitātes. Tomēr pēdējos gados tie ir guvuši plašu uzmanību, pateicoties to antioksidanta īpašībām, sirds un asinsvadu aizsargājošajai iedarbībai, kā arī ieguvumiem acu un ādas veselībai.
Luteīna struktūra un īpašības
Molekulārā formulaluteīnsir C40H56O2, un tā molekulmasa ir 568,87. Luteīna monomēriem ir molekulārā struktūra, kas sastāv no garas poliēna ķēdes ar 40 oglekļa atomiem, kas satur deviņas konjugētas dubultsaites un četras metilgrupas. Oglekļa ķēdes divi gali ir divi dažādi ksantofila gredzeni (viens ir -ksantofila gredzens, bet otrs ir ε-ksantofila gredzens). Luteīna molekulās ir trīs hirāli oglekļa atomi, tāpēc teorētiski var būt astoņi enantiomēri. Turklāt luteīnam ir vairākas oglekļa-oglekļa dubultsaites, no kurām teorētiski katrā var būt cis un trans izomēri, tāpēc luteīns var pastāvēt daudzos cis-trans izomēros, starp kuriem visizplatītākie ir all-trans izomēri. Luteīna molekulārās struktūras nepiesātinātība padara to relatīvi nestabilu un neizturīgu pret gaismu, karstumu un skābekli.
Luteīns cilvēka organismā: gremošana, uzsūkšanās, vielmaiņa un biopieejamība
1. Gremošana, uzsūkšanās un vielmaiņa
Pēc tam, kad pārtika tiek sagremota kuņģī, luteīns izdalās un, savienojoties ar citiem lipīdiem, veido lipīdu micellas. Šīs lipīdu micellas, nonākot tievajās zarnās, iziet emulgāciju ar žults palīdzību, veidojot jauktas micellas. Luteīna pārnešanu jauktās micellās ietekmē dažādi faktori, tostarp tā molekulārā struktūra, pH vērtība, lipīdu koncentrācija žultī un tauku saturs uzturā. Neliels luteīna daudzums var iekļūt arī olbaltumvielu vai lipīdu struktūrās, piemēram, liposomās un pūslīšos.
Jauktās micellas un liposomas uzņem pasīvā difūzija un lipīdu transportētāji uz zarnu epitēlija šūnu membrānas, piemēram, SR-BI, CD36 un NPC1L1, un nonāk divpadsmitpirkstu zarnas enterocītos. Pēc tam luteīns tiek iekļauts hilomikronos un tiek transportēts asinsritē caur portāla vēnu vai limfātisko sistēmu. Asinsritē luteīns saistās ar plazmas lipoproteīniem un pēc tam tiek transportēts un uzglabāts dažādos audos.
Karotinoīdi ar zemu polaritāti, piemēram, karotīns, galvenokārt saistās ar zema blīvuma lipoproteīniem (ZBL), savukārt luteīns un zeaksantīns, kuriem ir augstāka polaritāte, galvenokārt saistās ar augsta blīvuma lipoproteīniem (ABL). Turklāt luteīna transportēšanā piedalās daži proteīni, piemēram, karotinoīdus saistošie proteīni, piemēram, steroidogēnā akūtā regulējošā olbaltumviela, albumīns un laktoglobulīns. Tomēr albumīna un laktoglobulīna saistīšanās spēja ir salīdzinoši vāja.
2. Luteīna bioloģisko pieejamību var ietekmēt dažādi faktori, tostarp ēdiena raksturs un struktūra, gatavošanas un apstrādes metodes, tauku uzņemšana un mijiedarbība ar citām uzturvielām, kā arī ar saimniekorganismu saistīti faktori, piemēram, vecums, dzimums un ģenētiskās variācijas.
Minerālvielas var ietekmēt luteīna biopieejamību. Piemēram, kalcijs un magnijs var kavēt jauktu micellu veidošanos, savukārt nātrija joni var traucēt luteīnu saturošu jauktu micellu veidošanos. Siltuma, spiediena vai fermentatīvā apstrāde var uzlabot luteīna izdalīšanos no pārtikas matricas, tādējādi palielinot tā biopieejamību.
Mērens uztura tauku daudzums ir labvēlīgs luteīna gremošanai un uzsūkšanai. Dažādi karotinoīdi un citi taukos šķīstošie komponenti var mijiedarboties vai konkurēt ar luteīnu absorbcijas procesā. Piemēram, starpluteīnsun -karotīna uzsūkšanās, lietojot uztura bagātinātājus vai dārzeņus. Tomēr, kad zīdaiņi patērē piena maisījumus, šķiet, ka luteīns uzlabo karotīna uzsūkšanos.
Luteīna galvenās bioloģiskās funkcijas ir šādas
1. Makulas pigmentu veidošana un aizsardzība pret zilo gaismu un oksidatīviem bojājumiem.Luteīnsir raksturīga tās izplatībai un uzkrāšanai acī, īpaši makulā, kur tā efektīvi absorbē un filtrē augstas enerģijas zilo gaismu, pasargājot acis no zilās gaismas izraisītiem bojājumiem. Luteīns darbojas arī kā antioksidants, dzēšot skābekli un uztverot skābekļa brīvos radikāļus, tādējādi novēršot šūnu un audu bojājumus, ko izraisa oksidatīvs stress.
2. Neiroloģisko funkciju uzlabošana
Pētījumi liecina, ka luteīns var uzlabot starpšūnu saziņu starp glia šūnām un neironiem nervu sistēmā, uzlabojot spraugas savienojuma komunikāciju. Ir arī pierādījumi, kas liecina, ka koncentrācijaluteīnstīklenē kalpo kā luteīna koncentrācijas marķieris smadzenēs, kas var uzlabot vizuālās motoriskās sistēmas funkcionalitāti un uzlabot vispārējo izziņu, valodas apguves spējas un izpildfunkcijas cilvēkiem.
Luteīna fizioloģiskās funkcijas zīdaiņiem un priekšlaicīgi dzimušiem zīdaiņiem
Periods no 0 līdz 6 mēnešiem ir kritisks periods zīdaiņu acu attīstībai, un zīdaiņu acis ir vairāk pakļautas zilās gaismas bojājumiem. Turklāt asins plūsmas kontroles spēja zīdaiņu tīklenē nav pilnībā attīstīta, un pārmērīga skābekļa piegāde tīklenē var izraisīt oksidatīvo stresu un tīklenes bojājumus. Tīklenes makula ir būtiska redzes stimulu uztveršanas vieta. Kā galvenais pigments makulā,luteīnsvar aizsargāt redzes nervu pret zilās gaismas un oksidatīvā stresa radītiem bojājumiem, veicinot veselīgu acu attīstību zīdaiņiem.
Pašreizējais luteīna lietošanas statuss mākslīgajos maisījumos zīdaiņiem
Zīdaiņiem, kuri tiek baroti tikai ar krūti, mātes piens ir vienīgais luteīna avots. Tomēr dažās īpašās situācijās, kad ekskluzīva zīdīšana nav iespējama, ir svarīgi nodrošināt, lai maisījumā zīdaiņiem esošās sastāvdaļas būtu pēc iespējas līdzīgas mātes pienam. Pētījumi liecina, ka zīdaiņiem, kuri tiek baroti ar mākslīgo maisījumu bez luteīna, luteīna līmenis organismā ir ievērojami zemāks nekā zīdaiņiem, kas baro bērnu ar krūti. Tiek lēsts, ka mākslīgajam maisījumam zīdaiņiem pievienotajam luteīna daudzumam ir jābūt četras reizes lielākam par līmeni mātes pienā, lai sasniegtu tādu pašu luteīna līmeni ar mākslīgo maisījumu barotu zīdaiņu plazmā. Lai nodrošinātu, ka zīdaiņi, kas baroti ar mākslīgo maisījumu, saņem arī atbilstošu luteīna daudzumu, daudzas valstis un reģioni pieļauj luteīna pievienošanu zīdaiņu un mazuļu piena maisījumam.
Tomēr līdz šim ir ļoti maz datu par luteīna līmeni vai daudzumu, kas pievienots mākslīgajiem maisījumiem zīdaiņiem Ķīnā. Luteīna fizioloģiskajām funkcijām zīdaiņiem un nepieciešamībai to pievienot mākslīgajam maisījumam nav pievērsta pietiekama uzmanība, tāpēc tikai daži zīmoli tirgū ir ieviesuši mākslīgos maisījumus zīdaiņiem ar pievienotu luteīnu. Formulai pievienotā luteīna stabilitāti ietekmē vairāki faktori, piemēram, apstrādes tehnoloģija, apstrādes temperatūra, pašas luteīna izejvielas raksturs, citu formulas sastāvdaļu ietekme, kā arī uzglabāšanas laiks un temperatūra.
HSF Biotech ražo luteīnu/luteīna esteri: būtisku sastāvdaļu zīdaiņu maisījumā
HSF Biotech ir vadošais uztura bagātinātāju ražotājs, un viens no viņu populārākajiem produktiem ir Lutein/Lutein Ester.Šim uztura bagātinātājam ir dažādas specifikācijas, un to plaši izmanto mākslīgajos maisījumos zīdaiņiem, jo tas sniedz daudzus ieguvumus mazu bērnu veselībai.
Luteīns/luteīna esterisspēj uzlabot redzes attīstību, atbalstīt imūnsistēmu, aizsargāt smadzenes un uzlabot ādas veselību, padarot to par būtisku uzturvielu maziem bērniem. Iekļaujot šo piedevu savos maisījumos, HSF Biotech nodrošina, ka zīdaiņi saņem nepieciešamās uzturvielas optimālai augšanai un attīstībai, veicinot viņu vispārējo labsajūtu.
Ja vēlaties saņemt BEZMAKSAS PARAUGU, lūdzu, sazinieties ar mūsu speciālistiem pa tālrsales@healthfulbio.com.