-Karotīna eļļasuspensija ir pārtikas piedeva, ko gatavo fermentācijas ceļā, un tai ir svarīga loma pārtikas rūpniecībā. -Karotīns ir dabisks pigments, kas galvenokārt atrodams tādos augos kā burkāni un spināti, piešķirot šīm sastāvdaļām spilgti oranžu krāsu. Papildus tam, ka karotīns ir dabisks pigments, tas ir arī spēcīgs antioksidants, kas var aizsargāt šūnas no brīvo radikāļu bojājumiem, un tam ir liela nozīme cilvēku veselības saglabāšanā.
Karotīna eļļas suspensijas pagatavošanas process fermentācijas ceļā ir salīdzinoši sarežģīts, taču tas ir videi draudzīgāks un drošāks par ķīmisko sintēzi. Fermentācijas procesā tiek izmantoti specifiski mikrobu celmi, lai kontrolētu temperatūru, pH un citus apstākļus, lai ļautu mikroorganismiem vielmaiņas laikā ražot -karotīnu. Pēc tam iegūto karotīnu sajauc ar piemērotām eļļām un taukiem, veidojot eļļas suspensiju izmantošanai pārtikas rūpniecībā.
-Karotīna eļļas suspensija tiek plaši izmantota pārtikā. Tas var nodrošināt pārtiku ar dabīgu oranžu krāsu, padarot ēdienu pievilcīgāku. Tajā pašā laikā kā antioksidants -karotīns var pagarināt pārtikas glabāšanas laiku un novērst pārtikas oksidatīvo bojāšanos uzglabāšanas un transportēšanas laikā. -karotīna eļļas suspensiju var redzēt daudzos pārtikas produktos, piemēram, konditorejas izstrādājumos, dzērienos un cepamās eļļās.
Ir vērts pieminēt, ka karotīna eļļas suspensija ir piesaistījusi lielu uzmanību arī veselīgas pārtikas jomā. Patērētājiem tiecoties pēc veselīga uztura, arvien vairāk veselīgu pārtikas produktu ir sākuši izmantot karotīna eļļas suspensiju kā dabisku pigmentu un antioksidantu. Piemēram, dažos pārtikas produktos ar zemu tauku saturu karotīna eļļas suspensija var nodrošināt bagātīgas krāsas, vienlaikus saglabājot ēdiena uzturvērtību. Turklāt, lai apmierinātu patērētāju veselības vajadzības, karotīna eļļas suspensija tiek izmantota arī dažos funkcionālajos pārtikas produktos, piemēram, acu aizsardzības produktos un imunitāti uzlabojošos pārtikas produktos.
Tomēr, lai gan karotīna eļļas suspensijai ir daudz priekšrocību, lietošanas laikā jāņem vērā arī dažas problēmas. Pirmkārt, karotīna eļļas suspensija ir pakļauta noārdīšanai gaismā un augstā temperatūrā, tāpēc uzglabāšanas un lietošanas laikā to vajadzētu izvairīties no ilgstošas gaismas un augstas temperatūras iedarbības. Otrkārt, pievienotās -karotīna eļļas suspensijas daudzums arī ir jāpielāgo atbilstoši konkrētajam pārtikas veidam un procesa apstākļiem, lai nodrošinātu ēdiena nekaitīgumu un garšu.
Pārtikas nekaitīguma ziņā -karotīna eļļas suspensijai kā pārtikas piedevai ir jāatbilst attiecīgo likumu un noteikumu un standartu prasībām. Lai nodrošinātu produkta drošību un stabilitāti, ražotājiem stingri jāievēro noteiktais ražošanas process un kvalitātes kontroles standarti. Vienlaikus regulatīvajām iestādēm būtu arī jāpastiprina pārtikas piedevu uzraudzība, lai aizsargātu patērētāju tiesības un veselību.
Kopumā -karotīna eļļas suspensija kā pārtikas piedeva, kas iegūta fermentācijas ceļā, spēlē nozīmīgu lomu pārtikas rūpniecībā. Tas ne tikai nodrošina dabisku krāsu un antioksidantu funkciju pārtikai, bet arī apmierina patērētāju pieprasījumu pēc veselīgas pārtikas. Tomēr lietošanas laikā ir jārisina daži jautājumi, piemēram, uzglabāšanas apstākļi, pievienošanas daudzums utt. Nākotnē, nepārtraukti attīstoties zinātnei un tehnoloģijām un patērētāju uzmanību pievēršot veselīgam uzturam, karotīna izmantošanas perspektīvas eļļas suspensija būs plašāka.
HSF fermentācijas beta-karotīns
Uzņēmumā HSF Biotech mēs piedāvājam fermentācijas procesā iegūto dabīgo beta-karotīna eļļu un pulveri. Mūsu dabīgais beta-karotīns tiek iegūts fermentācijas procesā, izmantojot jauktu divu seksuālās pārošanās veidu (+) un (-) dabisko sēnīšu Blakeslea Trispora celmu kultūru.
Lai iegūtu sīkāku informāciju, lūdzu, sazinieties ar mums:
E-pasts: sales@healthfulbio.com
Whatsapp: +86 18992720900