Brokoļu ekstrakta pulverisir gaiši dzeltens pulveris, kas ekstrahēts no brokoļiem, bagāts ar glikorafanīnu, tā metabolītam sulforafānam ir nozīmīga pretvēža, antioksidanta, pretiekaisuma, antibakteriāla, detoksikācijas un cita iedarbība. To var plaši izmantot onkoloģijā, gremošanas veselībā, centrālajā nervu sistēmā un citās jomās, sistēmas veselībā, pretnovecošanās u.c.
Brokoļi, kuru dzimtene ir Eiropa, ir brasikas kāpostu šķirne Brassica ģimenē. Brokoļi ir augstas kvalitātes dārzeņi ar pilnīgām uztura sastāvdaļām. Tas ir bagāts ar olbaltumvielām, ogļhidrātiem, taukiem un dažādiem vitamīniem. Tam ir laba garša un augsta uzturvērtība, tāpēc tas ir ļoti populārs patērētāju vidū. Turklāt brokoļi satur arī dažādas antioksidantu vielas, piemēram, flavonoīdus, polifenolus utt., Kas var efektīvi novērst plaušu vēzi, zarnu vēzi un citas slimības, tāpēc to sauc par "augu vainagu"
Uztura fakti par brokoļiem
Brokoļu uztura sastāvs ir ļoti visaptverošs, galvenās sastāvdaļas ir olbaltumvielas, ogļhidrāti, minerāli, tauki, diētiskās šķiedras, cukurs, karotīns, A vitamīns, C vitamīns, E vitamīns, kalcijs utt., Īpaši brokoļu olbaltumvielu saturs ir 2 reizes lielāks nekā kāpostu ziedos, A vitamīns ir 240 reizes un 6 reizes lielāks nekā kāpostu ziedam un tomātiem, un kalcija saturs ir 2 reizes lielāks nekā tomātiem.
Brokoļu ārstnieciskā vērtība
Brokoļi ir ne tikai bagāti ar barības vielām, bet tiem ir arī ievērojama pretvēža un pretvēža iedarbība. Galvenā pretvēža aktīvā viela brokoļos ir izotiocianāts, kam ir augsta bioloģiskā aktivitāte un kas var izraisīt apoptozi cilvēka hepatomas šūnās un kuņģa adenokarcinomas šūnā SGC-7901. Pētījumi ir atklājuši, ka enzīms, kas ekstrahēts no brokoļiem, ko sauc par brokoļiem, var palielināt kancerogēnu detoksikācijas enzīmu aktivitāti, tādējādi novēršot vēzi.
Turklāt brokoļi ir arī bagāti ar anti-asinsskābi, tāpēc, ēdot vairāk brokoļu, var ne tikai novērst vēzi, bet arī uzlabot aknu detoksikācijas spēju un uzlabot imunitāti. Augsts brokoļu šķiedrvielu saturs var efektīvi samazināt glikozes uzsūkšanos kuņģī, pazemināt cukura līmeni asinīs un efektīvi kontrolēt diabētu.