E vitamīns ir pazīstams arī kā tokoferols. Starp viņiem,D-Alfa tokoferols ir visaugstākā aktivitāte un ir arī galvenā forma dabā.
Tocopherols are mainly found in corn oil, soybean oil and olive oil. Natural vitamin E contains four molecular components: alpha-tocopherol, beta-tocopherol, gamma-tocopherol, and delta-tocopherol. The order of their biological activities is α-tocopherol>β-tocopherol>γ-tocopherol>δ-tocopherol. Among them, -tocopherol has the highest activity, the widest distribution, and the most representative. Eīpaši, D- -tokoferolam ir visaugstākā bioloģiskā aktivitāte.
Alfa-tokoferols ir astoņu- bioelementu saimes loceklis, ko parasti dēvē par E vitamīnu. Tiek uzskatīts, ka tas ir antioksidants, kas uzlabo imunitāti, novērš novecošanos un, iespējams, novērš vēzi un citas slimības, jo tā spēja kontrolēt brīvos radikāļus. Tiek uzskatīts, ka šī E vitamīna forma arī atvieglo un novērš iekaisumu.
Alfa-tokoferols tiek uzskatīts par biopieejamāko. Tas nozīmē, ka ķermenis to var vieglāk apstrādāt un izmantot. Pētnieki atklāja, ka organisms, visticamāk, noraidīs citus E vitamīna veidus. Tomēr alfa-tokoferols ir pieejams kā uztura bagātinātājs vai kā multivitamīns.
Uztura speciālisti uzskataD- tokoferols būt augstākās kvalitātes E vitamīnam. Sintētiskās E vitamīna formas ir dl-a-tokoferilsukcināts vai dl-a-tokoferilacetāts pārtikā. Gandrīz visi pētījumi liecina, ka mazāk nekā 50 procenti sintētiskā E vitamīna ir biopieejami cilvēka ķermenim. Tā kā dabiskais E vitamīns parasti ir 100% biopieejams.
D-Alpha tokoferols ir dabisks antioksidants, kas iegūts no pārtikas augu eļļām. To var plaši izmantot pārtikā, uztura bagātinātājos, barībā, kosmētikā un citās jomās. Tās galvenā funkcija ir aizsargāt gatavo produktu no oksidēšanās. Šī iemesla dēļ tie var pagarināt produkta glabāšanas laiku.