Vidējas ķēdes triglicerīdiun enerģijas metabolismu. Taukskābes tiek klasificētas pēc to oglekļa ķēdes struktūras garuma: īsas ķēdes taukskābes (mazāk nekā vai vienādas ar 5 oglekļiem), vidējas ķēdes taukskābes (6-12 oglekli) un garās ķēdes taukskābes ( Lielāks vai vienāds ar 14 oglekļa atomiem). Tās var arī klasificēt kā piesātinātās taukskābes, mononepiesātinātās taukskābes un polinepiesātinātās taukskābes atkarībā no nepiesātināto saišu klātbūtnes un skaita to oglekļa ķēdes struktūrā.
Garās ķēdes taukskābes ar oglekļa atomiem, kas ir lielāki par 12, ir galvenais uztura tauku uzņemšanas avots, savukārt vidējas ķēdes taukskābes ar oglekļa atomiem no 6 līdz 12 tiek patērētas nelielos daudzumos. Vidējas ķēdes taukskābes būtiski atšķiras no garās ķēdes taukskābēm fizikālo īpašību, gremošanas un uzsūkšanās, kā arī vielmaiņas ziņā organismā.
Vidējās ķēdes taukskābes (MCFA) ir taukskābes, kas sastāv no 6-12 oglekļa atomiem, kuru dabā ir salīdzinoši maz. Tos galvenokārt iegūst no tādiem avotiem kā palmu eļļa, kokosriekstu eļļa, piena produkti un to atvasinājumi, kas galvenokārt sastāv no oktānskābes (C8H6O2) un dekānskābes (C0H20O2). MCFA pārtikā pastāv triglicerīdu veidā, kas pazīstami kā MCT. Piemēram, kokosriekstu eļļā ir aptuveni 14%, bet palmu eļļā ir aptuveni7% 25 MCT, savukārt govs piens un mātes piens satur 1%-3%.
MCT fizikālās īpašības
MCT sastāv tikai no piesātinātajām taukskābēm, tam ir zema kušanas temperatūra, laba stabilitāte un tas nav viegli oksidēts. MCT ir bezkrāsains, caurspīdīgs šķidrums bez smaržas un ir saderīgs ar dažādiem šķīdinātājiem, eļļām, antioksidantiem, piemēram, butilētu hidroksitoluolu, un taukos šķīstošiem vitamīniem. Tā viskozitāte ir uz pusi mazāka nekā parastajām augu eļļām, padarot to ziežamāku un eļļotāku.
Zemā dūmu punkta un tendences putot dēļ MCT nav piemērota cepšanai. Izmantojot fermentatīvās esterifikācijas tehnoloģiju, vidējas ķēdes taukskābes (MCFA) un garās ķēdes taukskābes (LCFA) var apvienot, veidojot vidēji garas ķēdes triglicerīdus (MLCT), kas ir jauna veida veselīga pārtikas eļļa.
MCT vielmaiņas īpašības
Salīdzinot ar garās ķēdes triglicerīdiem, MCT ir vieglāk sagremojams un uzsūcas. MCT ir mazāk atkarīga no žults sāļiem un aizkuņģa dziedzera enzīmiem, un tas viegli hidrolizējas zarnu saturā. Tās hidrolīzes produktiem MCFA ir īsākas oglekļa ķēdes un tie ir viegli uzsūcas. Pēc uzsūkšanās MCFA saistās ar albumīnu un caur vārtu vēnu tiek tieši transportēts uz aknām, neveidojot hilomikronus. MCFA piedalās perifērajā asinsritē. Turklāt MCFA var iekļūt hepatocītu mitohondrijās oksidēšanai, nepaļaujoties uz karnitīnu, kā rezultātā notiek ātra un pilnīga oksidēšanās bez būtiskas uzkrāšanās taukaudos un aknu audos. MCFA var stimulēt holecistokinīna sekrēciju, savukārt žults fosfolipīdu un holesterīna sekrēcija ir zemāka, salīdzinot ar garās ķēdes taukskābēm. Aizkuņģa dziedzera lipāzes vai žults sāļu deficīta gadījumā MCFA joprojām var uzsūkties, savukārt garās ķēdes taukskābes nevar uzsūkties.
MCT ietekme uz olbaltumvielu metabolismu
Experiments have shown that enteral nutrition formulations containing MCT/LCT can effectively reduce protein breakdown in patients with cerebral vascular accidents who cannot eat due to consciousness disorders, improve serum protein levels, and thus improve their nutritional status. In burn patients with a total burn area >30%, MCT/LCT saturoši enterālie uztura preparāti var efektīvi samazināt proteīnu sadalīšanos pēc apdeguma, paaugstināt proteīna līmeni serumā un uzlabot apdegumu slimnieku uztura stāvokli.
MCT ietekme uz ogļhidrātu metabolismu
Daži pētījumi liecina, ka MCT ir pretdiabēta iedarbība.MCTvar samazināt ķermeņa tauku uzkrāšanos un uzlabot audu un orgānu rezistenci pret insulīnu. Pētījumi ar dzīvniekiem ir parādījuši, ka glikozes metabolisma uzlabošanās, izmantojot MCT, ir saistīta ar adiponektīna līmeņa paaugstināšanos. Paaugstināts adiponektīns var uzlabot jutību pret insulīnu, cita starpā aktivizējot ar insulīna receptoru substrātiem (IRS-1) saistītus fosfatidilinozitol-3-kināzi, AMP aktivētu proteīnkināzi un peroksisomu proliferatora aktivētu receptoru alfa (PPAR-). . Tāpēc daži cilvēki uzskata, ka MCT darbojas kā adiponektīna induktors. Pētījumi ir parādījuši, ka ilgstoša MCT lietošana (18 g dienā 90 dienas) pacientiem ar vidēji aptaukošanos 2. tipa diabēta pacientiem var samazināt ķermeņa svaru, vidukļa apkārtmēru un uzlabot jutību pret insulīnu. Turklāt pētījumi ir atklājuši, ka MCT var uzlabot kognitīvo funkciju pacientiem ar akūtu hipoglikēmiju 1. tipa cukura diabēta gadījumā.
MCT ietekme uz lipīdu metabolismu
Pētījumi ir pierādījuši, kaMCTvar paātrināt tauku oksidēšanos, ievērojami samazināt ķermeņa tauku uzkrāšanos un pazemināt lipīdu līmeni asinīs. Pētījumā, kurā piedalījās 23 vīrieši ar lieko svaru, viņi tika nejauši izvēlēti diētai ar augstu tauku saturu, kas satur strukturētus vidējas ķēdes triglicerīdus (MLCT) vai olīveļļu. Enerģijas patēriņš un ķermeņa uzbūve tika mērīti, izmantojot netiešo kalorimetriju un magnētiskās rezonanses attēlveidošanu. Pētījumā konstatēts, ka MLCT var palielināt īstermiņa tauku oksidāciju, bet tas nevar regulēt ķermeņa svaru vai aptaukošanos, izmantojot enerģijas patēriņu. Citā pētījumā astoņas veselas sievietes pirmsmenopauzes periodā vienu nedēļu lietoja diētu ar augstu tauku saturu ar augstu MCT, kam sekoja vēl viena nedēļa, kas paškontroles nolūkā patērēja diētu ar augstu tauku saturu, kas satur tikai garās ķēdes triglicerīdus (LCT). Vielmaiņas ātrums miera stāvoklī un enerģijas patēriņš pēc ēšanas tika mērīts katra diētas eksperimenta 1. un 7. dienā. Tika konstatēts, ka tauku oksidēšanās MCT grupā ievērojami palielinājās 5,5 stundas pēc ēdienreizes 1. un 7. dienā. Eksperiments parādīja, ka MCT lietošana veselām sievietēm ievērojami palielina tauku metabolismu pēc ēšanas, bet vielmaiņas ātrumu miera stāvoklī un vidējo pēcēdienu enerģiju. izdevumi nemainījās.
Strukturētie triglicerīdi, kas satur vidējas ķēdes taukskābes un linolskābi, var mainīt seruma lipīdu klīrensa ātrumu žurkām. MCT patēriņš var samazināt ķermeņa svaru, ķermeņa tauku masu, aknu svaru, balto adipocītu daudzumu un seruma triglicerīdu līmeni C57BL/6J pelēm, kuras baro ar ilgstošu diētu ar augstu tauku saturu. Gan ilgtermiņā, gan īstermiņā MCT var uzlabot seruma un aknu lipīdu proteīna līmeni pelēm.
HSF Biotech MCT eļļa/pulveris
HSF ir vadošais MCT eļļas piegādātājs un specializējas tās pārstrādē MCT pulverī. Šis MCT pulveris ir ieguvis popularitāti, un to plaši izmanto dažādu zīmolu ražotāji, kā arī specializētos medicīniskos pārtikas produktos.
HSF ražotais MCT pulveris ir pieejams dažādos sastāvos, lai tas atbilstu dažādām uztura vajadzībām. Viens no formulējumiem ir veģetāriešiem draudzīgs risinājums, kurā kā nesējs tiek izmantotas augu izcelsmes sastāvdaļas, piemēram, arabikas sveķi. Šis sastāvs nodrošina, ka arī tie, kas ievēro veģetāro vai vegānu dzīvesveidu, var baudīt MCT eļļas priekšrocības.
Citā preparātā ir iekļauta ciete kā MCT pulvera nesējs. Ciete ir plaši izmantota sastāvdaļa, kas nodrošina vieglu šķīdināšanu un uzlabo gala produkta tekstūru. Šis sastāvs ir piemērots plašākam lietojumu klāstam un nodrošina daudzpusīgu iespēju ražotājiem.
Turklāt HSF piedāvā trešo formulu, kurā kā MCT pulvera nesējs ir iekļauts kazeīna proteīns. Šī opcija ir īpaši noderīga specializētiem medicīniskiem pārtikas produktiem, kam nepieciešamas MCT eļļas priekšrocības, kā arī kazeīna proteīna uzturvērtības.
HSFBiotehnoloģijaspiegādā MCT eļļu un piedāvā dažādus MCT pulvera sastāvuslai apmierinātu dažādas uztura izvēles un lietojumus. Šis MCT pulveris ir guvis plašu izmantošanu zīmolu ražotāju vidū un specializētos medicīniskos pārtikas produktos, pateicoties tā ieguvumiem veselībai un daudzpusībai.
Ja vēlaties saņemt BEZMAKSAS PARAUGU, lūdzu, sazinieties ar mūsu speciālistiem pa tālrsales@healthfulbio.com.