Likopēnsgalvenokārt atrodams Solanaceae dzimtas tomātu nogatavojušos augļos, bet arī arbūzos, vīnogās un citos augļos un dārzeņos. Pētījumi liecina, ka likopēns ir visvairāk koncentrētais karotinoīds dažādos cilvēka ķermeņa audos un orgānos, kas veido aptuveni 50% no cilvēka serumā esošajiem karotinoīdiem, un tas viegli uzsūcas, metabolizējas un tiek izmantots organismā.
 |
 |
Likopēnu cilvēka ķermenis nevar sintezēt, un tas ir jāiegūst ar uzturu un citiem uztura bagātinātājiem. Likopēnu var pievienot pārtikai kā pigmentu, uztura pastiprinātāju un citas sastāvdaļas, lai realizētu tā uzturvērtību un veselību. Likopēnu kā pārtikas sastāvdaļu var izmantot plašākam pārtikas un dzērienu klāstam, piemēram, ievārījumiem, sulām, piena produktiem, gaļas produktiem, konditorejas izstrādājumiem, konfektēm, maltīšu aizstājējiem utt. Likopēna ražošana un attīstība ir saņēmusi arvien lielāku apjomu. uzmanību. Tā kā fitoķīmiska viela, tās izcilās antioksidanta īpašības ir piesaistījušas plašu uzmanību. Tas ir izstrādāts un izmantots kā antioksidants, un tam ir neierobežots attīstības potenciāls.
Likopēna pielietošana
1. Likopēna lietošana pārtikā
Likopēnam ir dažādas fizioloģiskas funkcijas. Pārtikas un lauksaimniecības organizācija (FAO) un Pasaules Veselības organizācija (PVO) to iekļāvušas pārtikas piedevu sarakstā. Tā fizioloģiskās funkcijas, piemēram, antioksidants, sirds un asinsvadu slimību profilakse un imunitātes uzlabošana, ir nozīmīgas un plaši izmantotas. pārtikas rūpniecībā.
- Veselīga pārtika antioksidantiem un pretnovecošanās līdzekļiem
Brīvo radikāļu kaitīgais uzbrukums šūnu komponentiem ir viens no galvenajiem faktoriem, kas izraisa cilvēka novecošanos, un atbilstoša antioksidantu un brīvo radikāļu savācēju līmeņa uzturēšana organismā var pagarināt dzīves ilgumu un aizkavēt novecošanos. Likopēns ir viens no spēcīgākajiem dabā sastopamajiem antioksidantiem. Tā lieliskā antioksidanta spēja var ne tikai efektīvi dzēst viengabala skābekli, bet arī efektīvi attīrīt peroksidatīvos brīvos radikāļus, uzlabot antioksidantu enzīmu aktivitāti un novērst olbaltumvielu un DNS oksidēšanos. bojājumus, tādējādi aizkavējot novecošanos. Zinātnieki pētīja likopēna, a-tokoferola un 8-karotīna koncentrāciju dažādu cilvēku grupu plazmā un atklāja, ka likopēna līmenis plazmā ievērojami samazinājās līdz ar vecumu, bet citi rādītāji palika nemainīgi vai pieauga.
 |
 |
- Veselīga pārtika imunitātes stiprināšanai
Likopēns var aktivizēt imūnās šūnas un pastiprināt imūno aktivitāti, tādējādi pretoties dažādu slimību rašanos. Likopēns var aizsargāt fagocītus no to oksidatīvajiem bojājumiem, uzlabot milzu šūnas un T šūnas, lai iznīcinātu audzēja šūnas, un samazināt limfocītu DNS oksidatīvos bojājumus. Likopēns var veicināt interleikīna 2 (IL-2) un interleikīna 4 (IL-4) sekrēciju un uzlabot cilvēka imunitāti. Turklāt likopēnam var būt pretnovecošanās, pretiekaisuma un antikoagulanta fizioloģiskas funkcijas. Jaunākie pētījumi apstiprina, ka likopēns var ievērojami samazināt iekaisuma mediatora NO un pro-iekaisuma faktora IL-6 sekrēciju makrofāgos, kavēt iekaisuma reakcijas, aizsargāt organismu no bojājumiem un uzlabot imūno aktivitāti.
 |
 |
- Veselīga pārtika ādas aizsardzībai
Likopēns var samazināt ādas bojājumus no starojuma vai ultravioletajiem stariem. Pētījumi ir parādījuši, ka ultravioletajiem stariem apstarojot ādu, vispirms tiek iznīcināts likopēns ādā, un likopēns ādā samazinās par 31% līdz 46%, salīdzinot ar ādu bez ultravioletā starojuma, savukārt karotīns īpaši nemainās. norādot, ka likopēnam ir spēcīga iedarbība, samazinot oksidatīvos bojājumus audos.
 |
 |
2. Pielietojums funkcionālajos dzērienos
Funkcionālajiem dzērieniem galvenokārt ir likopēna pretnoguruma fizioloģiskā funkcija. Darbības mehānisms ir tāds, ka likopēns var likvidēt peroksila brīvos radikāļus, ko rada slodze, tādējādi aizkavējot noguruma rašanos un atjaunojot nogurumu pēc fiziskās slodzes. Šī funkcija var nodrošināt dzērienus ar veselīgām uztura funkcijām noteiktām cilvēku grupām (piemēram, sportistiem).
 |
 |
3. Pielietojums gaļas produktos
Likopēns ir dabisks pigments ar antioksidanta īpašībām. Tas var ne tikai nodrošināt pārtikas nekaitīgumu, bet arī var tikt izmantots kā jauns antiseptisks līdzeklis un konservants un pigments, lai aizstātu nitrītu. To plaši izmanto gaļas produktu pārstrādes rūpniecībā. Pievienojot likopēnu gaļas pildījumam desu pagatavošanai, pievienojot 20g tomātu mizas uz kg, var būtiski samazināt desas oksidācijas līmeni, norādot, ka likopēns var efektīvi palēnināt oksidācijas reakciju un uzlabot produkta sensoro kvalitāti un kvalitāti. Tas var arī uzlabot patērētāju izpratni par desu garšu un krāsu, norādot, ka likopēns ir izmantojams kā antioksidants konservants un krāsviela apstrādātos gaļas produktos. Turklāt ar likopēnu bagātie produkti ir skābi, kas samazinās gaļas PH vērtību un zināmā mērā kavēs bojājošos mikroorganismu augšanu. Redzams, ka likopēns daļēji aizvieto nitrītu un pilda funkcijas Tam ir divējāda gaļas pārstrādes pigmenta un antioksidanta konservanta funkcijas.
 |
 |
4. Lietošana pārtikas eļļā
Likopēnu var pievienot pārtikas eļļai kā dabisku antioksidantu, lai iegūtu funkcionālas eļļas. Tā kā tas spēj novērst peroksidatīvos brīvos radikāļus, inhibēt lipīdu peroksidāciju un slāpēt viengabala skābekli, tas var palēnināt eļļu sasmakšanu. Pētnieki pētīja likopēna stabilitāti dažādās pārtikas eļļu šķirnēs, tā ietekmi uz pārtikas sojas pupu eļļas oksidatīvo stabilitāti un likopēna anti-eļļas oksidācijas darbības mehānismu. Šajā rakstā ir sniegta atsauce eļļas stabilitātes uzlabošanai, eļļas kvalitātes uzlabošanai, funkcionālo eļļu konfigurēšanai un ražošanai, kā arī antioksidantu preparātu izstrādei. Tā arī norāda, ka likopēna kā antioksidanta pievienošana pārtikas eļļai ir efektīva metode, lai palēninātu eļļu oksidēšanos.
 |
 |
RaudzētsLikopēna eļļa/pulverisnoHSF Biotech
Likopēna sagatavošana galvenokārt ietver augu ekstrakciju, ķīmisko sintēzi un mikrobu fermentāciju. Mikrobu fermentācijas metodei ir acīmredzamas priekšrocības pašreizējā likopēna ražošanā, pateicoties tās zemajām izmaksām un augstajai ražībai.
 |
 |
HSF raudzētajā likopēnā tiek izmantota Boulardella trispora, celms ar izcilu veiktspēju, kura vielmaiņas procesā var iegūt dabisko beta-karotīnu un likopēnu. Mūsu uzņēmums izmanto progresīvu fermentācijas tehnoloģiju un aprīkojumu, lai nodrošinātu fermentācijas procesa stabilitāti un vadāmību. Mēs arī optimizējām fermentācijas vidi un izmantojām īpašu barotni, kas satur cietes fosfātus, kas palīdz palielināt likopēna ražošanu. Tajā pašā laikā mēs izmantojam arī īpašus regulatorus, lai kontrolētu fermentācijas sistēmas pH vērtību, lai nodrošinātu, ka fermentācijas process norit optimālos apstākļos.
Produkta kvalitātes ziņā HSF likopēnam ir augsta tīrība un laba stabilitāte. Mēs izmantojam progresīvu ekstrakcijas un attīrīšanas tehnoloģiju, lai nodrošinātu, ka likopēna saturs mūsu produktos sasniedz augstus standartus. Tajā pašā laikā mēs arī veicam stingru mūsu produktu kvalitātes pārbaudi un kontroli, lai nodrošinātu, ka katra produktu partija atbilst kvalitātes standartiem.
Lai iegūtu sīkāku informāciju, lūdzu, sazinieties ar:
Email: sales@healthfulbio.com
WhatsApp: +86 18992720900