Jauns pētījums, ko nesen publicēja Sv. Miķeļa slimnīcas slimnīca Toronto, Kanādā, žurnālā Nutrition, to parādasojasolbaltumviela samazina holesterīna līmeni. Pētnieki visaptveroši analizēja datus no 46 saistītiem metatestiem un atklāja, ka sojas proteīns samazināja pieaugušo zema blīvuma lipoproteīnu holesterīnu (GG=slikts&"holesterīns) par 3% līdz 4%. Lai gan šī vērtība ir maza, tai var būt nozīmīgāka loma sirds un asinsvadu un smadzeņu asinsrites slimību profilaksē. Pētījuma vadošais autors Dr David Jenkins uzskata, ka, neskatoties uz jaunā pētījuma ierobežojumiem, rezultāti var pierādīt, ka sojas proteīns ir cieši saistīts ar sirds veselību. Cilvēki, kuri ir pieraduši ēst pārtiku ar augstu piesātināto tauku saturu vai gaļu, ja viņi var ēst vairāk sojas produktu, viņu holesterīna līmenis ievērojami samazināsies.
