1. Pretvēža iedarbība
Eksperimenti ar dzīvniekiem to ir atklājušisitosterīnsvar kavēt kolorektālo vēzi, ko izraisa ķīmiski kancerogēni, kas var būt saistīts ar žultsskābju pieplūdumu resnajā zarnā. Sitosterols inhibē žultsskābes un var samazināt vēža šūnu proliferāciju. Ir arī ziņots, ka brīvprātīgajiem tika veikts 3 līdz 4 nedēļas ilgs pārtikas fitosterīna estera ēdiena eksperiments. Tika pārbaudīts holskābes un sterīna (ieskaitot holesterīnu, fitosterīna esterus un to metabolītus) saturs izkārnījumos, un tika konstatēts, ka, lai gan sterīna saturs izkārnījumos palielinājās, tam bija iespējama teratogēna iedarbība. Tas joprojām tiek uzturēts normālā līmenī, kas pierāda, ka fitosterīni nepalielinās sterīnu metabolisma līmeni, bet faktiski samazinās žultsskābju metabolītu koncentrāciju, tādējādi samazinot kolorektālā vēža sastopamību.
2. Aizkavēt novecošanos
Novecošana neizbēgami ietvers izmaiņas membrānas struktūrā. Membrānas lipīdi ir galvenās vielas membrānas struktūrā. Tie ietver fosfolipīdus, glikolipīdus un sterīnus. Starp tiem sterīniem ir sastatņu loma membrānas struktūrā. Saskaņā ar dziedātāju. Saskaņā ar Nicolsen plūsmas mozaīkas teorijas analīzi, ja membrāna noveco vai ir bojāta, divslāņu membrānas taukskābju garā ķēde
3. Veicināt dzīvnieku augšanu un uzlabot veselību
Fitosterīnu funkcija ir veicināt dzīvnieku olbaltumvielu sintēzi un veicināt dzīvnieku augšanu un veselību. Fitosterīni un augu augšanas hormoni var apvienoties ar lipīdiem, kas ūdenī veido molekulārās membrānas, veidojot augu hormonu-fitosterīna-ribonukleoproteīnu kompleksu. Šī kompleksa funkcija ir veicināt dzīvnieku olbaltumvielu sintēzi un palielina sākotnējos augu skābes hormonus. Tas ir jauna veida dzīvnieku augšanas hormons vides temperatūras, dzīvnieku ķermeņa temperatūras un ķermeņa sadalīšanās stabilitātei. Tomēr dažādu dzimumu dzīvniekiem ir atšķirīgs augu sterīnu uzsūkšanās un metabolisma līmenis, un šis aspekts ir jāturpina pētīt.