Dabīgais K vitamīns ir divās galvenajās formās:vitamīnsK1un K2. Phylloquinone (K1) galvenokārt atrodams zaļos lapu dārzeņos un spēlē lomu asins recēšanu. Un menahinons (K2), ko galvenokārt ražo zarnu mikrobiota, ir būtisks veselīgām artērijām un kauliem. Bet tas pats ir tas, ka tie abi uzsūcas tievajās zarnās.
K1 vitamīnsasins recēšanu
Asins recēšanas procesā ir svarīgs proteīns, ko sauc par protrombīnu. K1 vitamīns ir atbildīgs par protrombīna aktivizēšanu asins recēšanai. Flelohinons ir ļoti svarīgs asinsrites sistēmai: bez tā aknas nevar radīt molekulas, kas nodrošina asins recēšanu. Smags K1 deficīts var izraisīt asiņošanas risku. Turpretī dažas antikoagulantu terapijas ir K vitamīna antagonisti — tās darbojas, samazinot asins recēšanas efektu.
K1 vitamīns ir zaļajos dārzeņos, piemēram, spinātos, kāpostos, salātos, brokoļos, sojas un rapšu eļļās.
K2 vitamīns kaulu un sirds veselībai
K2 vitamīns aktivizē matricu GLA proteīns un osteokalcīns, divas olbaltumvielas, kas veicina kalcija piesaisti un kaulu vielmaiņu, tādējādi palīdzot veidot un uzturēt normālus kaulus. Cilvēkiem, kuri ēda vairāk pārtikas produktu, kas bagāti ar K2 vitamīnu, bija spēcīgāki kauli, un bija mazāka iespēja ciest no gūžas kaula lūzumiem. Turklāt K2 vitamīna papildināšana samazina arī kaulu zudumu un samazina lūzumu risku, palēninot kaulu minerālā blīvuma samazināšanās ātrumu sievietēm pēcmenopauzes periodā.
Liels K2 vitamīna piedevu patēriņš var samazināt sirds slimību risku. Ir zināms, ka viens no sirds slimību riska faktoriem ir asinsvadu pārkaļķošanās. Asinsvadu pārkaļķošanās samazina asinsvadu elastību. Tiek uzskatīts, ka K vitamīns palīdz novērst asinsvadu pārkaļķošanās attīstību.