-Karotīnsir karotinoīds un oranždzeltens taukos šķīstošs savienojums. Tās nosaukums cēlies no latīņu vārda burkānam, un tas pieder pie dabisko ķīmisko vielu (piemēram, karotīna vai karotinoīdu) saimes. Tas pastāv lielos daudzumos augos, piešķirot augļiem un dārzeņiem bagātīgu dzeltenu un oranžu krāsu.
-Karotīnu izmanto arī kā krāsvielu pārtikas produktos (piemēram, margarīnā). -Karotīns ir antioksidants, pazīstams kā A vitamīna avots, svarīga aktīvā viela cilvēka fizioloģiskajām funkcijām un neaizstājama uzturviela cilvēka veselības uzturēšanai.
-Karotīns: atšķirība starp dabisko un sintētisko
-Karotīnu var ražot ar trīs metodēm: ķīmisko sintēzi, augu ekstrakciju un mikrobu fermentāciju. Pēc dažādām ražošanas metodēm to var iedalīt divās kategorijās: ķīmiski sintezēts karotīns un dabiskais karotīns.
Tā kā dabiskajam karotīnam ir laba fizioloģiskā aktivitāte, tā cena ir divreiz augstāka nekā ķīmiskajām vielām. Agrāk mākslīgi sintezēts karotīns galvenokārt tika izmantots pārtikā, kosmētikā un veselības produktos. Nepārtraukti attīstoties toksikoloģijai un analītiskajai tehnoloģijai, pētījumi ir parādījuši, ka: lai gan ķīmiski sintezētā karotīna tīrība ir salīdzinoši augsta un ražošanas izmaksas ir zemas, produkts ir viegli sajaucams ar nelielu daudzumu toksisku ķīmisku vielu, kas var izraisīt hromosomu veidošanos. mutācijas un kancerogēna iedarbība, un absorbcijas efekts ir pārāk vājš, salīdzinot ar dabisko karotīnu;savukārt dabiskajam -karotīnam ir labāka antioksidanta iedarbība un tas nesatur kaitīgas vielas, tāpēc, cilvēku izpratnei turpinot uzlaboties, dabīgi iegūtais -karotīns pārņems iniciatīvu tirgū.
Izplatītākie karotīna produktu veidi
|
Produkts |
Specifikācija |
Tips |
Pieteikums |
|
96% |
Smalks pulveris |
Uztura bagātinātāji, |
|
|
20%/30% |
Eļļas suspensija |
Mīkstās gēla kapsulas, |
|
|
10%/20% |
Aukstā ūdenī šķīstošs un beadlets |
Cietais dzēriens, Tabletes, |
Tā kā tīrais produkts parasti ir viegli oksidējams, visbiežāk tiek izmantota 30% eļļas suspensija. Turklāt ūdenī šķīstošais produkts ir viegli lietojams un tāpēc tiek izmantots dzērienos.
Beta-karotīna fizioloģiskā ietekme
Drošs A vitamīna avots
Tīrs beta-karotīns ir tumši oranžs kristāls ar metālisku spīdumu. Tas nešķīst ūdenī, bet šķīst organiskajos šķīdinātājos. Organismā to var pārvērst divās A vitamīna molekulās, izmantojot oksigenāzi (beta-karotīna-15,15′-oksigenāzi) zarnu gļotādā vai aknās. Beta-karotīns ir bagāts ar pārtiku un tāpēc tiek uzskatīts par galveno A vitamīna avotu cilvēka ķermenim. Tā kā pārmērīga A vitamīna uzņemšana var izraisīt toksicitāti, cilvēka ķermenis beta karotīnu pārvērš A vitamīnā tikai nepieciešamības gadījumā, padarot beta karotīnu par drošu A vitamīna avotu.
Saglabājiet savas acis veselas
Diēta, kas bagāta ar beta-karotīnu un citiem karotinoīdiem, var samazināt ar vecumu saistītas makulas deģenerācijas (AMD) risku līdz pat 35%. Beta-karotīns var arī palīdzēt uzturēt radzeni (acs virsmu) veselīgu un mitru, optimizējot acu veselību. A vitamīns var palīdzēt optimizēt redzi naktī vai vājā apgaismojumā, jo tas palīdz acij pārvērst gaismu signālos, kas tiek nosūtīti uz smadzenēm. Kā spēcīgs antioksidants beta-karotīns palīdz samazināt oksidatīvo stresu uz acīm, ko izraisa zilā gaisma un UV starojums no ierīču ekrāniem. A vitamīns stiprina imūnsistēmu un palīdz samazināt acu iekaisumu un acu infekciju risku.
 |
 |
Aizsargājiet ādas veselību
Beta-karotīns un citi karotinoīdi var arī palīdzēt uzturēt vispārējo ādas veselību, aizsargājot to no ultravioletajiem (UV) stariem un piesārņojuma. Tā kā UV iedarbība var izraisīt ādas novecošanos, beta-karotīna priekšrocības var uzturēt ādu veselīgu.
Padariet imūnsistēmu veselīgāku
Beta-karotīns var samazināt imūnsistēmas šūnu oksidatīvos bojājumus un veicināt noteiktu interleikīnu veidošanos imūnmodulējošas funkcijas veikšanai. Bendiha in vitro eksperimentā atklājās, ka pēc tam, kad peles lietoja beta-karotīnu, tika pastiprināta splenocītu reakcija uz mitogēniem, tostarp ievērojami uzlabojās T limfocītu reaktivitāte pret konkanavalīnu A; Tomita u.c. pierādīts, ka beta-karotīns uzlabo limfocītu imūno funkciju.
Ir vērts atzīmēt, ka ikdienas dzīvē patērētāji var lietot pārtiku, kas satur karotinoīdus (galvenokārt beta karotīnu un likopēnu). Pieaugušajiem ieteicams uzņemt 6 mg -15mg beta karotīna dienā, lai kompensētu ķermeņa nepietiekamo uzturvielu daudzumu. Tā kā beta-karotīns ir taukos šķīstošs, tas jālieto kopā ar pārtiku, lai nodrošinātu uzsūkšanos.
Karotīna lietošanas jomas
-karotīnam ir plašs pielietojuma klāsts daudzās jomās:
Pārtikas rūpniecība:
Pārtikas piedevas un uztura pastiprinātāji: -karotīnu plaši izmanto parastos pārtikas produktos, pateicoties tā labajām krāsvielām, stabilitātei un uzturvērtības uzlabošanas funkcijām. Tas var nodrošināt pārtiku ar dzeltenu, oranži sarkanu un citām krāsām, un tas ir īpaši piemērots bērnu pārtikai. Tajā pašā laikā -karotīnu var izmantot arī kā uztura pastiprinātāju, lai nodrošinātu antioksidantu un imunitāti uzlabojošu iedarbību.
Pielietojuma diapazons: modulēts piens, aromatizēts raudzēts piens, siera analogi, tauku deserti, konservēti augļi, ievārījumi, sukādes augļi, žāvēti dārzeņi, marinēti dārzeņi, konfektes, ātri pagatavojami rīsi un miltu izstrādājumi, termiski apstrādāti gaļas produkti utt. GB 2760 tvērums -karotīna izmantošana ir paplašināta līdz gataviem gaļas produktiem (jēla gaļa ar pievienotām kondicionējošām sastāvdaļām).
Lietošanas ierobežojums: piemēram, maksimālais lietojums modulētajā pienā ir 1 g/kg, un maksimālais lietojums konfektēs ir 0,5 g/kg utt.
Dzērienu rūpniecība:
-karotīns var nodrošināt dzērienus ar ideālu krāsu un garšu, palielinot produkta pievilcību un kvalitāti.
Konfekšu un šokolādes rūpniecība:
-karotīna pievienošana konfektēm un šokolādei var uzlabot produkta krāsu un garšu un palielināt produkta pievienoto vērtību.
 |
 |
Veselības aprūpes produktu nozare:
-karotīnam piemīt antioksidanta īpašības, un to var pievienot veselības aprūpes produktiem, lai uzlabotu produkta ietekmi uz veselību.
Kosmētikas nozare:
-karotīnu var izmantot kā dabisku pigmentu kosmētikā, lai nodrošinātu ideālu ādas krāsu un spīdumu.
Barības nozare:
-karotīns kā dzīvnieku barības piedeva var arī uzlabot dzīvnieku imunitāti un uzlabot barības izmantošanu.
Farmācijas rūpniecība:
-karotīns, kā A vitamīna prekursors, palīdz uzturēt epitēlija audu šūnu veselību, novērst senilu kataraktu un uzlabot sirds un asinsvadu slimības.
HSF Biotech NutraColor® Beta karotīns
- Beta Carotene CWS/CWD, izsmidzinot žāvēts ūdenī disperģējams pulveris;
- Beta Carotene OS, beta karotīna eļļas suspensijas;
- Beta Carotene BD, tieši saspiežamas pērlītes.
 |
|
 |
Lai iegūtu sīkāku informāciju, lūdzu, sazinieties ar mums:
E-pasts:sales@healthfulbio.com
Whatsapp: +86 18992720900