Kas ir vanilīns?
Vanilīns, kas pazīstams arī kā metilprotokatehu aldehīds. Tam ir baltu vai viegli dzeltenu kristālu izskats, un tam ir salds, piena un vaniļas aromāts. Tā ir svarīga plaša spektra augstākās klases garšviela un viena no visvairāk ražotajām garšvielām pasaulē. Tam ir salds pupiņu aromāts un pulverveida aromāts, un to var izmantot kā fiksatoru, koordinatoru un aromatizētāju. To plaši izmanto pārtikas, dzērienu, kosmētikas, ikdienas ķīmisko vielu un farmācijas rūpniecībā.
Ņemot vērā vanilīna nozīmi pārtikas rūpniecībā, pārtikas zinātnes un tehnoloģiju kopiena visā pasaulē ir ļoti nobažījusies par tā drošību. Pamatojoties uz lielo toksikoloģiskos eksperimentos uzkrāto datu apjomu, attiecīgiem pētījumu rezultātiem un iedarbības novērtējumiem, tiek uzskatīts, ka vanilīna racionāla lietošana ir droša. Turklāt vanilīns kā pārtikas piedeva ir izturējis standartizētus un zinātniskus pārtikas nekaitīguma riska novērtējumus un tiek izmantots saskaņā ar attiecīgajiem standartiem un neradīs kaitējumu cilvēku veselībai.
Kā tiek ražots vanilīns
Ir trīs galvenās vanilīna sagatavošanas metodes,
Viens no tiem ir iegūt to no dabīgiem augiem, piemēram, pupiņām, bet ekstrakcijas metode ir dārga un raža ir zema.
Otrā ir ķīmiskā sintēze, kā izejvielu izmantojot rūpnieciskās celulozes atkritumus un naftas ķīmijas produktus. Taču ķīmiskās sintēzes rezultātā iegūtajam vanilīnam ir vienots aromāts un tas viegli rada vides piesārņojumu, kas neatbilst cilvēku tieksmei pēc dabīgas pārtikas un dabīgām izejvielām.
Trešais ir biokonversijas ražošanas process, kā substrātu izmantojot eigenolu, ferulskābi utt., kam ir liela atdeve, zems enerģijas patēriņš un mazs piesārņojums.Mikrobu fermentācijas izmantošana vanilīna sintezēšanai ir nākotnes attīstības tendence.
 |
 |
Vanilīna pielietošana
1.Pārtikas garšvielas
Vanilīns ir ēdams aromatizētājs, kam piemīt vaniļas pupiņu aromāts un bagātīgs piena aromāts. Tas ir neaizstājams un svarīgs izejmateriāls pārtikas piedevu rūpniecībā un tiek plaši izmantots dažādos aromatizētos pārtikas produktos, kuriem nepieciešams palielināt piena aromātu. Piemēram, kūkas, aukstie dzērieni, šokolāde, konfektes, cepumi, ātri pagatavojamas nūdeles, maize un aromatizēti vīni, saldējums un dzērieni.
2.Dslidotavas
Vanilīna lietošana dzērienos var samazināt cukura un citu mākslīgo saldinātāju izmantošanu to produktos. Alkoholiskie un bezalkoholiskie dzērieni ar vanilīnu kļūst arvien populārāki patērētāju vidū, pateicoties to garšai un spējai piešķirt saldumu. Saskaņā ar Penn State universitātes pētījumu, vaniļas pievienošana piena dzērieniem var samazināt cukura patēriņu par 20-50%.
 |
 |
3. Kosmētika un smaržas
Vanilīns Vanilīnu kā pulverveida smaržu izejvielu plaši izmanto kosmētikā un smaržās. Augļu aromatizēšanā tas var uzlabot dažādas augļu sastāvdaļas (piemēram, bumbierus un persikus). Var sintezēt arī dažas ziedu notis, piemēram, heliotropu un orhideju, kas satur spēcīgas vaniļas notis. Izmanto ziedu aromātos, piemēram, rožu, apelsīna ziedu un narcises aromātos, lai radītu siltumu un eleganci.
4.farmaceitiskie starpprodukti
Tā kā pašam vanilīnam piemīt antibakteriāla iedarbība, to var izmantot kā farmaceitisko starpproduktu farmācijas rūpniecībā. Vanilīnu lielos daudzumos var izmantot arī farmaceitisko starpproduktu, augu augšanas veicinātāju, fungicīdu, smērvielu pretputošanas līdzekļu, galvanizācijas balinātāju, vadošu līdzekļu iespiedshēmu ražošanā utt.
 |
 |
5.Dzīvnieku barība
Barībai pievieno vanilīnu, kura salduma un aromāta sastāvdaļas, kopīgi ožas un garšas receptoriem iedarbojoties, tiek pārnestas uz dzīvnieka nervu centru. Tas var stimulēt apetīti, izraisīt liela daudzuma siekalu, zarnu sulas un citu gremošanas sulu izdalīšanos gremošanas sistēmā un palielināt gremošanas enzīmu saturu, pēc tam veicina kuņģa-zarnu trakta kustību un barības sadalīšanās ātrumu, uzlabo gremošanu un uzsūkšanās ātrumu. barības barības vielas, un palielina dzīvnieka barības uzņemšanu, tādējādi uzlabojot dzīvnieka ražošanas veiktspēju un ekonomiskos ieguvumus.
6.vaniļas cukurs
Šis produkts izmanto sauso sajaukšanas procesu, lai sasmalcinātu saharozes un vanilīna maisījumu un pēc tam maisījumu ievietotu hermētiskā traukā. Šo pagatavošanas metodi izmanto neliela apjoma pārstrādei vai mājsaimniecības vajadzībām, un to tieši pievieno dažādiem dzērieniem un ēdieniem. Vaniļas cukuru var izmantot arī kā disperģētāju miltos, kukurūzas cietē u.c.
 |
 |
HSF Biotech dabiskais vanilīns(Dabiskā ferulīnskābe)
HSF Biotech dabiskais vanilīns izmanto ražošanas procesu, izmantojot ferulskābi kā substrātu biokonversijai.
Ferulīnskābe ir viens no visizplatītākajiem fenola savienojumiem. Tas ir plaši sastopams lignocelulozē, augu šūnu sieniņās un kultūraugu, piemēram, kviešu un kukurūzas, šūnu sieniņās. To var uzskatīt par labu substrātu.
Izmantojot ferulskābi kā substrātu un izmantojot mikroorganismus, piemēram, Bacillus subtilis un pseudomycolicus ģints Actinobacteria, biotransformācijai, lai iegūtu vanilīnu, process ir vienkāršs, ar lielu peļņu, zemu enerģijas patēriņu, nelielu piesārņojumu, un produkts ir drošs un uzticams.
Šim dabīgajam vanilīnam ir ievērojamas priekšrocības salīdzinājumā ar sintētiskām alternatīvām, jo tas nodrošina īstu un izcilu garšu bez mākslīgām piedevām. Šis vanilīns, kas iegūts no dabiskās ferulīnskābes, ir slavens ar savu augsto kvalitāti, tīrību un videi draudzīgām īpašībām, nodrošinot apburošu sajūtu pieredzi patērētājiem, kuri meklē dabiskus un aromātiskus produktus.
Vai jūs gatavojaties vairumtirdzniecības dabīgā vanilīna pulvera veidā no profesionāla dabīgā vanilīna pulvera ražotāja un piegādātāja? HSF Biotech ir viens no labi zināmajiem dabīgā vanilīna pulvera ražotājiem Ķīnā.
Lai iegūtu sīkāku informāciju, lūdzu, sazinieties ar:
E-pasts:sales@healthfulbio.com
WhatsApp: +86 18992720900