Produkta ievads
Fermentēta granātābolu sulas pulverisir fermentēts rozā pulveris, ko iegūst mikrobu fermentācijas ceļā. Granātābols ir ogu auglis, un granātābolu sula ir bagāta ar fenoliem, antocianīniem un tanīniem. Tas ir lielisks antioksidantu avots.
Granātābolu sulas pulverim, kas pagatavots ar mikrobu fermentāciju, piemīt īpašības, kas ne tikai saglabā sākotnējās uzturvielas un garšas vielas, bet arī labvēlīgi ietekmē cilvēka gremošanu un uzsūkšanos. Tam ir dabiska uztura priekšrocības, ērta lietošana, ērta uzglabāšana un transportēšana.
Granātābols ir bagāts ar vitamīniem, šķīstošām augļskābēm, rupjām šķiedrām, olbaltumvielām, taukiem, tanīnu un citām sastāvdaļām.
Fermentācijas mehānisms
1. Organiskās skābes konversija
Granātāboli ir bagāti ar organiskajām skābēm, kuras fermentācijas laikā tiek pārveidotas. Transformācijas izraisītās satura un sugu izmaiņas būtiski ietekmē ne tikai raudzētās granātābolu sulas sensoro kvalitāti, bet arī fermentētas granātābolu sulas ķīmisko stabilitāti, pieņemamību, uzturvērtības un kvalitāti.
2. Fenola pārvēršana
Fenola savienojumi ir viens no galvenajiem granātābolu sekundāro metabolītu veidiem, kas ir tieši saistīti ar maņu īpašībām, piemēram, savilkšanu, krāsu un garšu.
3. Citu vielu transformācija
Probiotiskā fermentācija patērē daudz rūgto aminoskābju, lai radītu noteiktas saldas aminoskābes, kas padara fermentētas granātābolu sulas pulvera garšu harmoniskāku.
Probiotiskā fermentācija rada lielu daudzumu eksopolisaharīda, kas ir droša pārtikas piedeva.
Probiotiskā fermentācija arī noārda olbaltumvielas, veidojot bioaktīvus peptīdus, kas parasti sastāv no 3 līdz 20 aminoskābēm.
Lietojumprogrammas
Pēdējos gados, nepārtraukti padziļinoties granātābolu sulas pētījumiem, granātābolu sula un granātābolu sulas pulveris pakāpeniski tiek plaši izmantots pārtikā, medicīnā, kosmētikā un citās jomās.
Ražošanas process
Mikrobu fermentācija attiecas uz mikroorganismu izmantošanas procesu, lai pārveidotu izejvielas metabolītos, kas cilvēkiem ir nepieciešami, izmantojot īpašus metabolisma ceļus piemērotos kultivēšanas apstākļos. Mikrobu fermentācijas ražošanas kvalitāte galvenokārt ir atkarīga no paša celma ģenētiskajām īpašībām, kā arī no kultūras atmosfēras un kultūras vides.
Fermentēta granātābolu sulas pulverisIeguvums
Fermentācijas sistēmā, kas sastāv no mikroorganismiem, iesaistīto mikroorganismu veidi ir arī salīdzinoši daudz un fermentācijas procesa laikā nepārtraukti attīstās. Produktā esošās izejvielas tiek degradētas, pārveidotas un metabolizētas atbilstoši to unikālajiem likumiem un īpašībām. Dažādi mikroorganismi veido līdzsvarotu un pilnvērtīgu mikrobu sistēmu, kas veicina pārtikas rūgšanu, lai rūgšanas procesā pārtika tiktu pārveidota par barojošāku un veselīgāku produktu. Garšas un krāsas izmaiņas fermentācijas laikā arī padara raudzētos pārtikas produktus populārākus.
Pēc fermentācijas pienskābes baktērijas ražo organiskās skābes, piemēram, pienskābi un etiķskābi, kā arī metabolītus, piemēram, spirtus, aldehīdus un ketonus, kas pārtikai piešķir dažādas garšas. Cilvēka organismam grūti sagremojamās un absorbējamās lielmolekulāras uzturvielas tiek fermentētas pienskābes baktēriju ietekmē, palielinās mikroelementu un B vitamīnu saturs, kas uzlabo produkta uzturvērtību un cilvēka organisma uzsūkšanās un izmantošanas ātrumu. .
Kāpēc izvēlēties HSF FermtekTM?
1. Uzlabota vadības koncepcija un skaņas sistēma.
2. Uzlabota fermentācijas iekārtu iekārta ar precīzu fermentācijas parametru kontroli.
3. Pašu izstrādāti patentēti celmi un audzēšanas apstākļi.
Produktu izstrāde DeepPPD™
Rūpnīcas pārskats
Populāri tagi: raudzēta granātābolu sulas pulveris, Ķīna, rūpnīca, ražotāji, piegādātājs, ražotājs, vairumtirdzniecība, pirkt, cena, vairumā, vislabāk, pārdošanai
