First of all, let's clarify that luteīnsun luteīna esteri ir divas dažādas lietas, taču tās nav pilnīgi atšķirīgas. Tas ir tikai attiecināšanas jautājums. Galvenā luteīna forma dabīgajos augos ir luteīna esteri. Tātad, kāda īsti ir atšķirība starp luteīnu un luteīna esteriem?
(A: luteīns, B: luteīna esteri)
1. Īpašums
Luteīns ir augu luteīns, kas ir ļoti spēcīgs antioksidants.
Luteīna estera galvenā sastāvdaļa ir luteīna dipalmitāts, kas pastāv visās{0}}transmolekulārās konfigurācijās. Tas ir karotinoīds un taukskābe.
2. Absorbcijas metode
Luteīns galvenokārt tiek iegūts no ikdienas uztura, un cilvēka ķermenis to var absorbēt tieši zarnās.
Tomēr luteīna esteri nonāk cilvēka ķermenī un vispirms sadalās, pēc tam pārvēršas par luteīnu un pēc tam uzsūcas cilvēka ķermenī.
3. Stabilitāte
Uzglabāšanas un patēriņa procesā luteīna izmantošanas līmenis ievērojami samazināsies gaismas, siltuma un PH vērtības izmaiņu dēļ. Tā gaismas un termiskā stabilitāte nav tik laba kā luteīna esteram. Luteīna esteri ir stabilāki uzglabāšanā un patēriņā to molekulārās konfigurācijas dēļ. Tad arī luteīna izmantošanas līmenis ir zems.
4. Funkcija
Luteīnam ir pret{0}}novecošanās iedarbība. Tas var pretoties sirds un asinsvadu sklerozei un citām slimībām. Luteīns satur arī vairāk karotinoīdu, tāpēc tam ir arī acu aizsardzības efekts. Luteīns nav vienāds ar luteīna esteri. Luteīna esteris ir jāsagremo luteīnā, lai tas varētu uzsūkties, un luteīns var tikt absorbēts tieši. Vispārīgi runājot, luteīna tirgus cena ir augstāka nekā luteīna estera cena.
5. Skābju izturība
Luteīnam ir vāja skābes izturība, un pēc tiešas lietošanas tas, visticamāk, izšķīst kuņģa skābē un ietekmē cilvēka uzsūkšanos.
The consumption and loss of lutein esters are very low when they pass through the stomach after eating and do not affect the human body's absorption.
Kurš ir labāks?
Kura forma šobrīd ir labāka, joprojām nav skaidrs. Pētījumi liecina, ka pēc uzņemšanasluteīnsvai luteīna esteris nepārtraukti 3 mēnešus, nav būtiskas atšķirības acu makulas pigmenta blīvumā un luteīna koncentrācijā asinīs. Tomēr, lai sasniegtu tādu pašu luteīna koncentrāciju asinīs, luteīna estera deva, kas jāuzņem, ir lielāka par luteīna devu.