Ksilītsir dabisks, veselīgs saldinātājs, kas atrodams visdažādākajos augos.
No kā izgatavots ksilīts?
Ksilītu var ekstrahēt no augu izejvielām, piemēram, bērza, aveņu, kukurūzas vālītes un bagasa. Turklāt ksilīts ir plaši atrodams arī dažādos augļos, dārzeņos un graudaugos, taču tā saturs ir ļoti zems.
Ko ksilīts nodara cilvēkiem?
Ksilīts ir ēdama pārtikas piedeva, kuras saldums ir pielīdzināms saharozei, bet tikai 60 procentus no saharozes kalorijām var izmantot, lai aizstātu saharozi. Ksilīts organismā netiek metabolizēts un nepaaugstina cukura līmeni asinīs, un tas ir drošs saldinātājs, uztura bagātinātājs un adjuvanta terapija diabēta slimniekiem.
Sākotnējā metabolisma laikā ksilītam nav nepieciešama insulīna līdzdalība. Tas var iekļūt šūnu membrānā, tikt absorbēts un izmantots audos, veicināt aknu glikogēna sintēzi un nodrošināt šūnu uzturu un enerģiju. Tomēr vēlākos metabolisma posmos ir nepieciešama insulīna veicināšana. Tāpēc ksilīts nevar aizstāt glikozi, lai koriģētu vielmaiņas traucējumus, kā arī nevar samazināt cukura līmeni asinīs un glikozes līmeni urīnā un uzlabot klīniskos simptomus.
Kā ksilīts palīdz zobiem?
Vēl viena ksilīta priekšrocība ir tā pretkariesa iedarbība.
Ksilīts ne tikai netiek raudzēts par kaitīgu aplikumu ar baktērijām mutē, bet arī kavē streptokoku augšanu, efektīvi samazinot zobakmeni un kariesu. Īpaši, lai padarītu to par košļājamo gumiju, cilvēki košļājamā tiks stimulēti izdalīt siekalas, siekalas var ne tikai izskalot muti, zobus baktērijās, bet arī var palielināt siekalu un kariesa plankumus sārmainu aminoskābju koncentrācijā un amonjaks. Saskaņā ar šo raksturlielumu košļājamo gumiju un konditorejas izstrādājumus ar ksilītu kā galveno saldinātāju oficiāli atzinušas 6 nacionālās zobārstniecības asociācijas.
Ksilīta blakusparādība
Klīniskie eksperimenti ir parādījuši, ka ksilīts nevar ārstēt diabētu, un, ēdot pārāk daudz ksilīta un palielinot triglicerīdu līmeni asinīs, var izraisīt koronāro aterosklerozi. Tāpēc diabēta slimniekiem nevajadzētu patērēt vairāk ksilīta.
No fizikālajām un ķīmiskajām īpašībām ksilīts nav viegli sadalāms ar kuņģa enzīmu palīdzību un tieši nonāk zarnās, ja pārmērīgs patēriņš noteikti stimulēs kuņģi, bet var izraisīt arī diskomfortu vēderā, meteorisms.