Perilla sēklu eļļa
Perilla eļļair sava veida augu eļļa, kas iegūta no perilla sēklām. Tas ir bagāts ar omega-3 taukskābēm (ALA), omega-6 taukskābēm un omega-9 taukskābēm, kā arī bagāts ar antioksidantiem un E vitamīnu. Āzijā perillas sēklas. eļļu plaši izmanto ēdiena gatavošanai un medicīniskiem nolūkiem, īpaši Japānā, kur to izmanto kā garšvielu. Tam ir smaržīgs aromāts un maiga garša, tāpēc tas ir piemērots lietošanai salātos, jauktos rīsu ēdienos un maisītos ēdienos. Turklāt perillas sēklu eļļai ir zināma ārstnieciska vērtība. Piemēram, tas var palīdzēt mazināt alerģijas simptomus, samazināt holesterīna līmeni un novērst diabētu. Kopumā perillas sēklu eļļa ir veselīga un garšīga augu eļļa, kas ir laba izvēle pavāriem, kuri vēlas izmēģināt dažādas garšas, un cilvēkiem, kuri rūpējas par veselību.
Perilla sēklu eļļas bioloģiskā aktivitāte
Periļas sēklu eļļa ir gaiši dzeltens eļļains šķidrums ar augstu caurspīdīgumu un bez kairinošas smakas. Tas ir bagāts ar barības vielām, tostarp oleīnskābi, linolskābi, alfa-linolēnskābi, gamma-tokoferolu un citām vielām. Eļļas saturs kaltētās perillas sēklās var sasniegt vairāk nekā 40 procentus, un to eļļas saturs ievērojami atšķiras no reģionālām atšķirībām, taču parasti tas ir no 24 līdz 50 procentiem. Nepiesātināto taukskābju saturs perillas eļļā var būt no 91,1 līdz 93,8 procentiem, savukārt polinepiesātināto taukskābju saturs ir no 70,7 līdz 83,4 procentiem. Palmitīnskābes, sērskābes, sērskābes un linolskābes saturs ir 5,1 procenti -70 procenti , 9,6 procenti -20,8 procenti , 9,5 procenti -14,4 procenti un 0,9 procenti Attiecīgi -58,8 procenti. Starp tiem galvenā sastāvdaļa ir alfa-linolēnskābe, kas veido 55 procentus -65 procentus. Šis satura līmenis ir augstākais starp esošajām augu sēklu eļļām.
Perillas sēklu eļļa ir uztura bagātinātājs, kas pievērš uzmanību tā potenciālajiem ieguvumiem veselībai. Ir pierādīts, ka perillas sēklu eļļai piemīt dažādas bioloģiskas aktivitātes, kas veicina tās labvēlīgo ietekmi uz cilvēku veselību. Viena no perillas sēklu eļļas galvenajām sastāvdaļām ir alfa-linolēnskābe (ALA), kas ir būtiska omega{1}} taukskābe, ko cilvēka ķermenis nevar ražot. Ir konstatēts, ka ALA piemīt vairākas bioloģiskas aktivitātes, tostarp pretiekaisuma un neiroprotektīva iedarbība. Šīs sekas ir saistītas ar ALA spēju modulēt dažādus signalizācijas ceļus un gēnu ekspresijas.
Papildus ALA perillas sēklu eļļa ir bagāta arī ar citiem bioaktīviem savienojumiem, piemēram, rosmarīnskābi un luteolīnu. Rosmarīnskābe ir spēcīgs antioksidants, un ir konstatēts, ka tai piemīt pretiekaisuma un pretalerģiska iedarbība, kavējot iekaisuma citokīnu veidošanos. Ir pierādīts, ka luteolīnam piemīt pretvēža, pretiekaisuma un neiroprotektīva iedarbība, modulējot dažādus signalizācijas ceļus. Dažādi pētījumi ir pētījuši perilla sēklu eļļas iespējamos ieguvumus veselībai. Piemēram, pētījumi ir parādījuši, ka perilla sēklu eļļas papildināšana var samazināt sirds un asinsvadu slimību risku, pazeminot asinsspiedienu un uzlabojot lipīdu profilus. Turklāt ir konstatēts, ka perillas sēklu eļļai piemīt pretdiabēta iedarbība, uzlabojot jutību pret insulīnu un glikozes metabolismu.
Perillas sēklu eļļai piemīt dažādas bioloģiskas aktivitātes, kas veicina tās iespējamo ieguvumu veselībai. Tā bagātīgais ALA, rosmarīnskābes un luteolīna saturs var būt tā pretiekaisuma, antioksidanta un neiroprotektīvās iedarbības pamatā. Šie rezultāti liecina, ka perillas sēklu eļļa var būt daudzsološs uztura bagātinātājs, kas var uzlabot cilvēku veselību un samazināt dažādu hronisku slimību risku.
Hiperlipidēmija (HLP) ir slimība, kas izraisa ievērojami paaugstinātu lipīdu līmeni asinīs vielmaiņas vai darbības traucējumu dēļ ķermeņa taukos. To raksturo trīs augsti un viens zems līmenis: augsts triglicerīdu (TG), kopējā holesterīna (TC), zema blīvuma lipoproteīnu holesterīna (ZBL-C) un zems augsta blīvuma lipoproteīnu holesterīna (ABL-C) līmenis. Saskaņā ar Pasaules Veselības organizācijas aptaujām HLP ir galvenais faktors starp dažādiem sirds un asinsvadu slimību veicinošiem faktoriem. 2020. gadā cilvēku skaits ar asins lipīdu traucējumiem visā pasaulē sasniedza aptuveni 78 miljonus, no kuriem 1/6 jeb aptuveni 13 miljoni tikai Ķīnā. Hiperlipidēmijas klātbūtne palielina sirds un asinsvadu slimību risku. Ķīnā cilvēku skaits ar asins lipīdu traucējumiem ir pārsniedzis 160 miljonus, un ar katru gadu pieaug tādu HLP izraisītu slimību gadījumu skaits kā diabēts, smadzeņu infarkts, insults, miokarda infarkts. Ar katru gadu pieaug arī invaliditātes līmenis un mirstības līmenis. Tāpēc obligāti jāatrod efektīvas metodes un pasākumi, lai novērstu un kontrolētu HLP, samazinātu sirds un cerebrovaskulāro slimību iespējamību, kā arī uzlabotu cilvēku izdzīvošanas rādītājus un dzīves kvalitāti.
Perilla sēklu eļļas pielietojuma paplašināšana
Galvenais iemesls, kāpēc perillas sēklu eļļu pārvērš perillas sēklu eļļas pulverī, ir ērtības un pagarināts glabāšanas laiks. Periļas sēklu eļļa ir pārtikas eļļas veids, kas ir pakļauts oksidācijai, un to var viegli ietekmēt tādi faktori kā gaisma, siltums un skābeklis, kā rezultātā samazinās kvalitāte. Pārvēršot perillas sēklu eļļu pulvera formā, tās virsmas laukumu, kas pakļauts gaisam, var ievērojami samazināt, palēninot oksidācijas ātrumu un pagarinot tās glabāšanas laiku. Turklāt perillas sēklu eļļas pulvera izmantošana ir ērtāka, ļauj izvairīties no izšķērdēšanas un pārnesamības problēmām, lietojot šķidru eļļu, kā arī ļauj precīzāk kontrolēt pārtikas sastāvdaļu attiecības un garšu.
Uzņēmums HSF Biotech izmantoja arābu sveķus un maltodekstrīnu kā sienu materiālu, perillas sēklu eļļu kā galveno materiālu un sagatavoja perillas sēklu eļļas mikrokapsulas, izmantojot žāvēšanas metodi. Iegūtais mikrokapsulas pulveris ir gaiši dzeltens un bezgaršīgs, ar labu šķīdību. HSF Biotech Perilla Seed Oil Powder ir regulāra sfēra un tiek vienmērīgi sadalīta. Oksidācijas stabilitātes un siltuma stabilitātes testi ir parādījuši, ka mikrokapsulēšanas tehnoloģija var ievērojami uzlabot perillas sēklu eļļas antioksidantu un termisko stabilitāti, ievērojami uzlabojot tās stabilitāti un nodrošinot tās stabilitāti uzglabāšanas un transportēšanas laikā.
Ja vēlaties saņemt BEZMAKSAS PARAUGU, lūdzu, sazinieties ar mūsu speciālistiem pa tālrsales@healthfulbio.com.