Sukralozes pulverisir balts pulveris. Tas ir nebarojošs saldinātājs bez kalorijām. Sukraloze ne tikai nepiedalās cilvēka vielmaiņā, bet arī neveicina zobu kariesu. Šobrīd tas ir viens no pasaulē visplašāk izmantotajiem veselīgajiem saldinātājiem.

Produkta identifikācija

Citi vārdi	sukraloze, 1',4,6'-trihlorgalaktosaharoze; trihlorsaharoze; 4,1',6'-trihlor-4,1',6'-trideoksigalaktosaharoze
CAS Nr.	56038-13-2
Molekulārā formula	C₁₂H₁₉Cl₃O₈
Molekulārā masa	397,63 g/mol
Izskats	Pulveris
Krāsa	Balts
Smarža	Bez smaržas ar saldu garšu
Saldums	Apmēram 600-650 reizes saharozes saldums
Šķīdība	Viegli šķīst ūdenī (šķīdība 283g/L, 20 grādi), šķīst etanolā, nešķīst eļļainās vielās
Kušanas punkts	125 grādi
Ķīmiskā struktūra

Sukralozes priekšrocības

1. Sukralozei ir laba šķīdība un stabilitāte, kas var dot ēdienam izcilu saldenu garšu un atvieglot skābo un sāļo garšu.

2. Tam ir maskējoša iedarbība uz savilkšanu, rūgtumu, vīna garšu un citām nepatīkamām garšām.

3. Tam ir sinerģiska ietekme uz pikantu garšu un piena garšu, un tam ir plašs pielietojums.

4. Tas neizraisa cukura līmeņa svārstības asinīs un to var lietot cukura diabēta slimnieki.

5. Tas neizraisa zobu kariesu un ir labs zobu veselībai.

Lietojumprogrammas un lietojumi

Kā saldinātājs,sukralozes pulverisir plašs pielietojums pārtikas ražošanā un pārstrādē.

1. Ātri uzpildāmu dzērienu ražošanas līnija.

2. Izmanto augstas temperatūras apstrādātiem pārtikas produktiem, piemēram, ceptiem konditorejas izstrādājumiem, konfektēm, kas saistītas ar sterilizāciju augstā temperatūrā, žāvēšanu ar smidzināšanu, ekstrūzijas un citu pārtikas pārstrādes procesu pārtikas ražošanu (nedrīkst pārsniegt 125 grādus).

3. Lielapjoma sukraloze tiek izmantota raudzētu pārtikas produktu, piemēram, maizes, jogurta un citu pārtikas produktu, ražošanā.

4. To izmanto, lai ražotu veselīgu pārtiku ar zemu cukura saturu, bez cukura, piemēram, bezcukura mēness kūkas un citus cukura aizstājējus pildošus pārtikas produktus, ar zemu cukura saturu, bezcukura dzērienu pildījumu.

5. Izmantojot sukralozes labo caurlaidību, to plaši izmanto konservētu augļu un sukādes pārtikas ražošanā.

6. To izmanto lauksaimniecības, lopkopības un ūdenssaimniecības produktu ražošanā un pārstrādē.

7. Medicīnas un veselības aprūpes produktu jomā. Piemēram, iekšķīgi lietojama šķidruma sliktās garšas uzlabošana, veselīgas pārtikas un zāļu salduma avots utt.

8. Šķidrie, cietie un saliktie galda saldinātāji

Ieteicamā dienas deva

PDD: 0~15 mg/kg

Uzglabāšanas stāvoklis

Uzglabāt tīrā, vēsā, sausā vietā, turēt prom no spēcīgas, tiešas gaismas.

Glabāšanas laiks

24 mēneši

Iepakojums

25kg/ soma

Rūpnīcas pārskats

factory